Nils-Erik Egeberg
Avholdt
Spørmål om smak matglede og lavkarbo
11 September, 2012 17:00 - 11 September, 2012 18:00
Nå har du sjansen til å stille vår dyktige kokk på 40 rom og kjøkken i Villajoyosa,Spania alle de spørsmål du måtte ha i forhold til matlaging, smak og matglede. Nils-Erik har selv lang erfaring med lavkarbokost, og han kan hjelpe deg med det du trenger å vite for å lage sunn og næringsrik mat.
Hei
Leste i VOF at selvlaget kjøttkraft er både sunt og godt. Det anbefales å tilsette talg, men det blir litt for mye fett for min del. Kan du si noe om næringsinnhold i kjøttkraft generelt og har du tips om hvordan man kan bruke det til gode supper? Bør det i så fall fortynnes?
Leste i VOF at selvlaget kjøttkraft er både sunt og godt. Det anbefales å tilsette talg, men det blir litt for mye fett for min del. Kan du si noe om næringsinnhold i kjøttkraft generelt og har du tips om hvordan man kan bruke det til gode supper? Bør det i så fall fortynnes?
Har fått tips om at krydder som kayennepepper, chili, kanel, ingefær osv. kan være med på å øke forbrenningen. Har du noen gode tips til hvor mye som skal til, og hva jeg kan bruke dette på? Hvordan oppbevarer en best fersk ingefær, og hva kan jeg bruke den til? Takker på forhånd for hjelpen, og ønsker en fortsatt fin dag;-)
Eg har brukt mye løk, squash, blomkål og brokkoli i form sammen med fløte og hvitløk. Vil ikke si jeg er blitt lei, for det er jo knallgodt, men har du tips til andre grønnsaker eller måter jeg kan variere på? (synes grønnsaker i form med fisk eller kjøtt øverst er genialt i forhold til at det "lager seg selv")
Hei
Er så matlei, og finner ikke noen fristende middagsretter,har du noe enkelt og godt å foreslå? Begynner å bli lei av woker i forskjellige former.
Er så matlei, og finner ikke noen fristende middagsretter,har du noe enkelt og godt å foreslå? Begynner å bli lei av woker i forskjellige former.
Hei - flott med lavkarbo, både for kropp og sjel! Men siden jeg er overfølsom overfor melkeprotein leter jeg etter gode og smaksrike erstatninger når jeg vil lage brød. I de fleste oppskriftene finner man rømme, fløte m.m.. Er kokosmelk en mulighet eller har du et godt råd for en annen erstatning? Og enda et spørsmål: Kan kokosmasse brukes som erstatning for kokosmel, dvs. hvor er likheter/forskjeller? Takk for svar!