Kokosnøtten har vært brukt i årtusener spesielt i mange asiatiske land, og gir både kokosmelk, kokosolje, kokoskjøtt, kokosmel og kokosvann. Alt dette er viktige ingredienser i mange tradisjonelle matretter også etter hvert her til lands. Nå som anti-fett-bølgen har begynt å avta, har de helsebringende egenskapene til fettet som vi finner i kokosnøtten kommet i fokus. Kokosnøtter er ikke egentlig en nøtt i tradisjonell forstand, men er frøet i en frukt. Tekst: Ernæringsfysiolog Tine Berg-Hansen Publisert:  ...  logge inn og les mer