Eileen er født og oppvokst i Oslo og studerte hotell ledelse i Sveits. Etter endt utdannelse jobbet hun på Hotel Continental i Oslo i seks år. Hun startet i resepsjonen, jobbet deretter som salgssjef for så å drive frokost restaurant- og roomservice avdelingen. Hun sa opp jobben sin for å fokusere på sin drøm, nemlig å starte en lavkarbo kaffebar i Oslo. Hvordan ble du interessert i lavkarbokosthold? Min mor er ernæringsfysiolog, og vi har alltid vært opptatt av kosthold og god og naturlig mat hjemme. Etter studietiden hadde  ...  logge inn og les mer