Du som metter liten fugl

Så gøy å høre fra en helsesøster:)) Velkommen til LCHF verden. Tenk, det er jo sånn vi er skapt til å spise, det har vi gjort i millioner av år. Det er bare så inngrodd i oss at melk og brød er veien til et sunt liv...

Jeg forstår veldig godt at dette er vanskelig, spesielt når barna dine alltid har hørt en sannhet og levd etter det.
Er hun på 15 opptatt av trening? Kanskje hun kan inspireres av fotballfrue som spiser lavkarbo? Hun har gitt ut en fin kokebok med mye mat for unge jenter, i tillegg er bloggen hennes full av inspirasjon om mat med fine bilder. Sjekk den ut: www.fotballfrue.no

Anbefaler også å sjekke ut www.filmpraksis.no
Det er et flott nettsted med mange informasjonsfilmer, deriblant en fra Hundsund ungdomsskole i Bærum. De har fått en egen skolerestaurant med ansatte kokker og elevene er helt annerledes etter dette...

Tror også det kan være godt for henne å få forklart mer hvorfor vi trenger fettet, og at vi ikke legger på oss av å spise fett, vi blir helle rikke grønne av å spise grønnsaker.
Fettet er noe vi trenger for at vi skal fungere optimalt.
1. Hjernen består av 60 -80 % fett
2. Nervesystemet trenger fett for å beskytte alle nervetrådene som styrer det meste i kroppen
3. Øyet trenger fett for at synet vårt skal bli optimalt (Forsknng er gjort på barn med lese og skrivevansker som fikk store omega 3 doser, med en stor positiv endring)
4. Huden vår trenger fett for å kunne fungere.

Et kosthold basert på mye karbohydrater vil gi oss et ustabilt blodsukker som fører til blant annet tretthet, sinne, konsentrasjonsvansker, ustabil vekt, mens et kosthold basert på langsomme og komplekse karbohydrater som grønnsaker og bær sammen med naturlig fettkilder og protein, vil gi et stabilt blodsukker som betyr en frisk kropp med mye overskudd!

Lykke til videre!

Ja, men kun av eggeplommen i starten, så kan du bruke hele egget fra 8 mnd alder.

Proteinandelen bør ikke overskride 10% av energien før etter seks måneders alder – i praksis betyr det at man ikke overdriver hvor mye kjøtt, fisk, ost, egg etc. du serverer før barnet nærmer seg ett år.

Ønsker du å gi barna mer lavkarbomat, så kan matboksene fylles med omeletter, grønnsaker, fetaost, mozzarellaost med tomatskiver og basilikum, oliven, middagsrester, hjemmelaget smoothie på termos med beriket med hakkete nøtter, olivenolje eller en suppe på termos?

Prøv å varier maten og pass på at de får i seg variasjon av grønnsaker, kjøtt, fisk, egg, og nøtter.

Du kan også bake nøttebrød som ligger inne under oppskrifter i stedet for vanlig brød.

Jeg vil også anbefale 1 ss omega 3 tilskudd daglig, vitamin D og ev en multivitamintbl eller litt Sana Sol

Berit Nordstrand har rett, anbefalte doser er for lave til å gi fettsyrebalanse.

Det samme gjelder vitamin D3, barn trenger vesentlig mer enn anbefalt dose.

Tran inneholder både Vitamin A og Vitamin D, og det er helt rett rett som du sier at det skal mye til å få for mye Vitamin D. Begge disse vitaminene er fettløselige, det vil si at de lagres i fettvevet vårt og brukes ved behov. Men både vit A og D er redusert i tran, så det skal mye til med en overdosering.

Omega 3 fettsyren består av flere fettsyrer som virker optimalt i en rett balanse til Omega 6 fettsyrene. Har vi en optimal balanse, er vi i fettsyrebalanse.

Utfordringen med dagens kosthold, er at vi får i oss så altfor mye omega 6, noe som skaper en ubalanse i fettsyrene. Når omega 6 nivået blir for høyt, skaper det betennelser i kroppen. Det er derfor viktig å holde omega 6 nivået nede.

De to viktigste omega 3 fettsyrene er EPA og DHA som har sentrale funksjoner i hjernen og netthinnen vår (øyet). Tran inneholder for lite EPA, så den anbefalte dosen vil ikke gi oss nok. Vi måtte da brukt større dose. Samtidig er ikke tran laget sammen med en antioksidantkilde som er det som klarer å frakte omega 3 fettsyren inn i cellene. I stedet kan det lett harskne på veien.

Krill er bedre enn tran i fettsyresammensetning, mer EPA i den. Men du må også her ta nok olje så det går mange kapsler og blir derfor dyrt i bruk. Det samme gjelder Eye Q

Udo`s choice er en kvalitetsmessig veldig god olje med omega 3, 6 og 9, men de inneholder ikke EPA og DHA og egner seg derfor ikke til kilder for disse fettsyrene.

Jeg har selv god erfaring med San Helse (www.sanhelse.no) som inneholder en tilstrekkelig dose med EPA og er laget med olivenolje som er antioksidanten som bringer den helt frem inn i cellene. Fiskeoljen der kommer fra sardiner fra ishavet som inneholder minimalt med miljøgifter.

Hva med en liten kyllingrett?
Kylling med squash og eple. Gir 2-3 porsjoner.
• 2 dl. vann
• 1 kyllingfilet (ca. 150 gram i terninger)
• 1 potet, skrelt og skåret i terninger
• 1 squash (150-180 gram) skåret i terninger
• 1 eple, skrelt og skåret i terninger
• 1 teskje kaldpresset olivenolje

Kok opp vann og ha i alle ingrediensene. La det koke forsiktig i ti minutter under lokk il kyllingen er gjennomkokt. Tilsett mer væske om nødvendig og eventuelt olje. Mos maten til konsistensen er passe tykk.

Se flere oppskrifter i artikkelen her inne.

Hei Q er et bra tilskudd, men det blir dyrt.

Jeg ville anbefalt
Omega 3
Multivitamin fra helsekost (Animal)
Vitamin D (dråper eller spray. Dose: 50 mikrogram som tilsvarer 2000 IE)
Ev Sana sol hvis det er lettere å få ned omega 3 på den måten

Omega 3
Jeg har selv god erfaring med San Helse (www.sanhelse.no) som inneholder en tilstrekkelig dose med EPA og er laget med olivenolje som er antioksidanten som bringer den helt frem. Fiskeoljen der kommer fra sardiner fra ishavet som inneholder minimalt med miljøgifter.

Jeg kjenner godt til barn som ikke alltid vil spise det mamma lager. Vet det kan være vanskelig. Stå på!! Viktig jobb du gjør:)

Det har jeg ofte lurt på. Når vi gir våre barn sukker, vil de jo vennes til det. Vi vet det stjeler næring fra kroppen, gir dem et ustabilt blodsukker og øker deres skepsis til annen mat.
Rotteforsøk har vist at rottene som var blitt avhengig av kokain, heller foretrakk sukker når det ble introdusert enn kokain... Det sier litt om hvor sterke saker det er...

Det er ingen tvil om at det er sterke krefter fra matvareprodusentene her. Jo mer avhengighet, jo mer salg. De gjør alt for å få det til.

Derfor er det så viktig at det er mange som opplyser og kjemper i mot.

Stå på!

Det kan være lurt å introdusere dette mens de enda får morsmelk fordi den vil styrke deres immunforsvar og toleranse overfor nye matvarer. Likevel er det lurt å utsette det så lenge som mulig fordi det er et tungt fordøyelig protein. Så mellom 10-12 mnd kan være en fin tid.

Tusen takk for det. Godt å høre at den var nyttig.
Jeg har tidligere lagt ut en oppskrift på nøttebrød som du finner her: http://www.lavkarboklubben.no/index.php?page=user_recipe&recipe_id=119701

Skulle dere ha sterke allergier mot nøtter eller egg, kan jeg anbefale www.sunnesaker.com hvor du finner Funksjonell mat sin brødmix som også heter lavkarbobrød hvis du kjøper den på helsekost. Brødet er fullt av næring og saftig og godt:)

Helt greit å gi tran, men det skal mye til å komme i fettsyrebalanse fordi tran inneholder for lite EPA som er en viktig omega 3 fettsyre. Se for øvrig mitt tidligere svar ang omega 3.

Helt enig med deg. Vann er helt klart det beste og der kan man jo bruke naturlige smakstilsetninger som agurk, lime, sitron eller bær. Saft, juice, brus eller melk trenger vi ikke....

Hei

Ja, det er jo det vi har lært fra vi var små at melk er så viktig og er en rik kilde til nesten alt vi trenger....

Melk er absolutt næringsrik fordi det er morsmelken til en kalv som skal vokse seg stor, akkurat på samme måte som vår morsmelk er designet på babyer.

Nå er det sånn at kalver har et annet fordøyelsessystem enn oss og en annen vitamin og mineralbalanse.
Kumelk er helt riktig, rik på kalsium, men for at man skal kunne ta opp kalsium, trenger vi rett mengde magnesium, forfor og D vitamin. Det er det ikke nok av i melken og kroppen vår vil derfor bruke av sine egne reserver. Det kan føre til at vi får mangler.

Melken inneholder godt med protein og mange næringsstoffer. Et variert kosthold med det vi finner i naturen, vil kunne gi oss det samme.

Proteiner: Kjøtt, fisk, kylling, egg, kikærter, bønner og linser
Karbohydrater: grønnsaker (stor kilde til mange viktige næringsstoffer) og bær
Fett: Meierismør (her er det så forsvinnende liten mengde protein og absolutt mest fett, så det er ofte noe de fleste tåler), kokosmelk/ kokosfett, avocado, olivenolje og eggeplomme.

Kalsium: mandler, aprikos, sesamfrø, tahin (sesampasta fra helsekost), fennikelfrø og grønne grønnsaker

Har du smart telefon, finnes det en nyttig app som heter Lavkarbomat. Der kan du søke på grønnsaker og få opp næringssinnholdet.

Vil du lære mer om hvilke plager som kan stamme fra en melk eller glutenintoleranse, sjekk ut: www.utenglutenogmelk.info Der ligger det intoleranselister. En annen nyttig nettside er www.filmpraksis.no Der ligger det mange nyttige filmer til salgs om mat.

Skal du erstatte melk, kan du bruke havremelk, kokosmelk, hjemmelaget smoothie, havrefløte og melkefri rømme.

Lykke til:)