Spørsmålene og svarene er hentet fra nettmøter i Lavkarboklubben for noen år siden, og er ikke oppdatert siden. De er ment som generell informasjon og erstatter ikke personlig råd fra lege eller annet helsepersonell.
(Usikker på valnøtter) Hva kan jeg erstatte dette med i diverse knekkebrød og lavkarbobrødoppskrifter?
Spørsmål
Hei, jeg er allergisk mot mandler og hasselnøtter. (Usikker på valnøtter) Hva kan jeg erstatte dette med i diverse knekkebrød og lavkarbobrødoppskrifter? Spiser glutenfritt.
Svar fra kostveileder og kokebokforfatter
Hei,
Andre nøtter som kan brukes er jo f.eks. paranøtter og pekannøtter. Linfrø, Chiafrø og. Pistasjnøtter kan kanskje brukes?. Eller så kan du tenke alternativt og gå bort fra knekkebrød og brød og heller spise f.eks. smør, ost, kjøtt (pålegg), grønnsaker, oliven, egg.
Jeg er så frustrert fordi jeg kjenner på kroppen at den liker lavkarbo, men så er jeg sukkeravhengig og svært…
Spørsmål
Hei! Jeg er så frustrert fordi jeg kjenner på kroppen at den liker lavkarbo, men så er jeg sukkeravhengig og svært sensitiv for karbo. Jeg blir så deppa av både mye og av lite karbo. Dermed er jeg av og på, og det tapper meg for energi. Vekten står selvfølgelig stille når jeg svinger slik. Legen tenker helst på smertene i knærne (artrose og slitasje), at betennelsen har godt av lavkarbo. Av og til vil jeg gi opp, tar meg en høykarbo periode og så blir jeg så trøtt at jeg mobiliserer til på nytt å prøve lavkarbo. Blir i så godt humør av kake og kaffi at jeg sier ja - takk og glemmer helt at jeg har begynt op lavkarbo. Er det håp ??? Bor alene og synes det er et problem å ha folk på besøk. Uff, mye klaging dette , men jeg er ganske fortvilet. Har flere diagnoser som vil ha godt av lavkarbo.... 70% sjokolade tar jeg hver gang jeg drikker kaffi... hvis jeg ikke har noe søtere.Ferien må jeg bare få overstått .... Kan jeg ha mer karbo og gå ned i vekt ?? Vil det bare pirre søtbehovet mitt ??
Svar fra kostveileder og kokebokforfatter
Hei! Det er alltid håp :-) Forstår at det er slitsomt å være av og på. Har du vurdert å søke hjelp for din sukkeravhengighet? Hvis du kikker på http://semsa.no så kan du få hjelp til å håndtere avhengigheten din. Det virker som om det kan være noe du kan ha fordel av. Du ville også helt sikkert hatt godt utbytte av å oppsøke en ernæringsterapeut eller kostveileder som kan lage et opplegg for deg. Det er ikke alltid så lett å gjøre omlegging på egenhånd. Men det høres ut som du bør ligge lavt på karbohydrater over tid. Mulig du har andre ubalanser i kroppen også. Betennelsen kan bedres med bl.a. riktige fettsyrer (Omega3). Sikkert ikke det du vil høre, men mer karbo bil nok pirre søtbehovet ditt ja.
A jeg er type 1 diabetiker og burde ha mat om morgenen har nå gått på lavkarbo i 3 år men orke ikke mye mat…
Spørsmål
Heia jeg er type 1 diabetiker og burde ha mat om morgenen har nå gått på lavkarbo i 3 år men orke ikke mye mat om morgenen når jeg står opp. har du tips hva jeg kan gjør for å finne matlysten tilbake igjen om morgenen.
Svar fra kostveileder og kokebokforfatter
Hei! Har du tatt en titt i kokebøker for å få litt inspirasjon? Noe som kanskje kan friste er en frisk smoothie, lavkarbopannekaker, eventuelt noen nøtter med litt tyrkisk yoghurt? Til frokost kan man jo spise det samme som ellers på dagen hvis man vil. Det må ikke være typiske frokost-ting. Litt bær med fløte og litt mandler?
Vil gjerne ha tips om raske, greie frokoster og lunsjer for både meg selv (som er rund og god) og mannen min…
Spørsmål
Hei! Vil gjerne ha tips om raske, greie frokoster og lunsjer for både meg selv (som er rund og god) og mannen min (som er nokså tynn) men som tror at brød og gryn er det beste man kan spise og som han spiser mye av. P.g.a. kreft i familien tror jeg lavkarbo kan være det sundeste vi kan spise, men føler selv det er et ork å finne på raske,gode forslag til frokost og lunsj. Med brød er det jo så greit at det går på noen få minutter å lage noe i forkant, mens lavkarbo koster litt mer anstrengelse og kreativitet.Vi er ikke så glad i lavkarbobrød.
Svar fra kostveileder og kokebokforfatter
Hei, For å få i gang gode frokostrutiner i familien, kan du i starten sette opp en "ukemeny" til frokost. Det går greiere hvis man planlegger litt i god tid. Det kunne være f.eks: Mandag smoothie, tirsdag omelett, onsdag musli med yoghurt, torsdag egg & bacon, fredag knekkebrød med godt smør og pålegg. Andre alternativer er middagsrester, grøt laget på mandelmel eller ev smørgrøt. Et godt alternativ er å spise f.eks, en tallerken med litt ost, kjøttpålegg og grønnsaker med olivenolje eller rømme til. Lavkarbo lapper/pannekaker/vafler går kjapt hvis man lager røre på kvelden før. Veldig raskt og godt er en boks med makrell i tomat med agurkskiver, pepper og en god majones.
Hei! Har du noen tips til mellom måltid evt. bar når du er på farten?
Svar fra kostveileder og kokebokforfatter
Hei, Nøtter er jo greit å ha i vesken, det samme med hjemmelaget muslibar eller proteinbar (så lenge ikke det er for varmt hvis det er sjokolade på). Ellers er det f.eks spekeskinke, en bit ost og tomater med litt aioli. Oliven. Stenger med agurk eller andre grønnsaker rullet inn i ost og kjøttpålegg,
Jeg spiser en frokost jeg "elsker". Tyrkisk Yougurt med frøblanding (solsikke,lin,sesam,gresskar,soyaflak,kokosmasse) og litt knuste hassel og valnøtter. Så bruker jeg litt bringebær og soyamelk (uten sukker). Deilig. I helgene spiser vi lavkarboknekkebrød med ost eller kjøttpålegg, egg. Høres dette ok ut?
Svar fra kostveileder og kokebokforfatter
Hei Tyrkisk yoghurt er bra, pga av høy fettandel.og lite sukker. Å ha dette sammen med frøblanding er en fin frokost. Det du bør passe på er at det ikke blir for mye frø med Omega6-fettsyrer. Solsikke og sesam inneholder mye Omega6 som bidrar til en dårligere fettsyrebalanse i forhold til Omega3. Valnøtter veier opp litt da de inneholder Omega3. Bringebær er fint, men soyamelk er ikke å anbefale siden soya inneholder mye østrogen og forstyrrer hormonbalansen. Knekkebrød med ost og kjøttpålegg og egg er jo bra. Så lenge man ikke reagerer negativt på egg er det en fantastisk næringskilde. Pass på knekkebrødenes innhold. Prøv å redusere på solsikkefrø og sesam og erstatt med f.eks mer linfrø som er rik på Omega3. Ikke glem godt med smør :-) Mange kan få en dårligere fettsyrebalanse ved inntak av for mye frømat noe som kan være med på skape betennelse i kroppen.
Nevnte tester opererer gjerne med terningkast, men en sekser er kanskje ikke en sekser i "vårt"…
Spørsmål
Ekte majones! I frokost som lunsj er det vel helt ok med litt majones. Majones er så "mye". Ekte og lett. De forskjellige produsentene opererer med forskjellige oljer - soya-/raps-/ og solsikkeolje. De har ulike innhold av fett. I "majonestester" på nettet, er dette delt inn i mettet , enumettet og flerumettet fett, samt prosenter av andel mettet fett. Nevnte tester opererer gjerne med terningkast, men en sekser er kanskje ikke en sekser i "vårt" kostholds-miljø ? Så fra et lavkarbo-ståsted; hva skal jeg se etter / velge ?
Nivået av karbohydrater er også forskjellig, men det sier vel seg selv(?)
Svar fra kostveileder og kokebokforfatter
Hei! Når du skal velge ferdig majones, så se etter hvilken type olje som er brukt. Det er det viktigste. Vet at Coop sine egne store pakker (2 i 1) er laget på raps, det er også Hellmanns. Styr unna majones som er laget på soya eller solsikkeolje pga at man fort får for mye Omega6. Det beste er selvsagt om du lager majones selv med eggeplommer og f.eks. rapsolje eller nøytral kokosolje.
