Generelle spørsmål om lavkarbo: graviditet, fett og frukt

Så hyggelig å høre at du er gravid. Gratulerer! Anbefaler at du spiser et variert lavkarbokosthold basert på naturlige matvarer laget fra bunnen. Da får du rikelig med vitaminer og mineraler, og ikke minst sunt og naturlig fett. Kosten fører til at vi blir godt ernært og ikke minst at vi får et godt immunsystem.
Bruk rikelig med grønnsaker, urter og bær. Spis proteiner i form av kjøtt, fisk, fugl og egg. Få sunne fettsyrer fra fete frukter som avokado og oliven, men også fra nøtter og frø som paranøtter, valnøtter, hasselnøtter, mandler, sesamfrø, gresskarfrø, solsikkefrø og linfrø. Bruk kaldpressede og uraffinerte oljer som kokosolje og olivenolje, og spis gjerne naturlige usukrede meieriprodukter som smør, fløte, rømme og ost dersom du tåler det. Husk på å variere maten. Jeg anbefale at du gradvis trapper opp mengden karbohydrater gjennom svangerskapet. Spis når du er sulten, kos deg med maten og sist men ikke minst lytt til kroppen. Du kan jo vurdere om du skal ta et par oppfølgingstimer ved Dr Hexebergs klinikk i løpet av svangerskapet. Lykke til!

Hei - Det aller viktigst du kan foreta deg mht kosten nå er å planlegge. Da sparer du deg selv for både tid og penger, men også fristelser. Ha god og sunn mat lett tilgjengelig i kjøleskapet. Det er ikke så farlig om du har lite variasjon i kosten en liten periode, eller om du spiser det samme til hver eneste frokost og lunsj, men planlegg, særlig middager. Det er spesielt viktig i den situasjonen du nå befinner deg i at du får ekte naturlig og ikke minst næringsrik mat. Når du lager middag så lag ekstra, da har du alltid en rest du kan ty til i full fart. Ha mat tilgjengelig i frysen; fiskefileter, kyllingbryst, grønnsaker og bær. Lag en kjapp omelett eller eggerøre (egg har alle de næringsstoffene kroppen trenger, med unntak av vitamin C), spis litt cottage cheese eller yoghurt med litt nøtter og friske bør. Ha fastfood som skinke, tunfisk, avokado, majones, sukkererter, cherry tomater, bær og naturlige meieriprodukter i kjøleskapet til en hver tid. Husk at entrecote er fastfood… Håper dette kunne være til litt hjelp for deg? Lykke til!

Rabarbra er egentlig en grønnsak og har ikke mer karbohydrater enn brokkoli, så kos deg med rabarbra nå når tilgangen er der;-) Både stikkelsbær, rips og bjørnebær smaker best naturell med pisket krem, vaniljesaus eller is, men er veldig godt egnet til gelé, saft og sylting. Bærene kan også brukes i paier og kaker. Stikkelsbær kan gjerne brukes som tilbehør til kjøtt og fiskeretter og bjørnebær gir sødme til høstens viltretter. Rips pleier jeg å fryse ned hele klaser som jeg bruker til pynt på kaker og andre desserter gjennom vinteren. Fortsatt god bærsesong!

Hei! Dessverre er det litt vanskelig for meg å si hvor mange kalorier du bør ligge på. Optimalt antall kalorier per dag for en ansvarlig vektreduksjon må vurderes i forhold til din vekt, kroppsbygging, aktivitetsnivå, kjønn, alder etc. Vi anbefaler at kosten tilpasses individuelle behov.
Høres fornuftig ut å ligge på rundt 50 g karbohydrater pr dag hvis du erfaringsmessig trives på det. Når det gjelder mengde proteiner så trenger kroppen din 0,5-1,5 gram protein per kilo kroppsvekt, men igjen mengden avhenger blant annet av kjønn, alder, muskelmasse og aktivitet. For de fleste er 0,5–1,0 gram per dag tilstrekkelig.
Innholdet av fett i maten vil variere alt ettersom hvilke preferanser man har. Noen er veldig glad i fett og lever på en kost der fett utgjør opp mot 80 prosent av energien i maten. Erfaringer viser at dette er helsemessig helt forsvarlig. Noen trives ikke så godt med fett, og lever på en kost der 50 prosent av energien kommer fra fett og mer fra karbohydrater
Lytt til kroppen - spis når du er sulten, nyt maten og lytt til metthetsfølelsen. Lykke til!

Dette høres spennende ut! Spis en skikkelig frokost, dersom du har tilgang til buffet er mye av jobben gjort. I pausene kan du sørge for at du har nøtter, sukkererter og/eller cherry tomater i vesken, drikk usøtet te, bris eller vann. Spis pålegget av bagettene, eventuelt kan du bryte en liten bit av bagetten og fylle den med pålegg. Tøm minibaren for alt og fyll den opp med naturlige meieriprodukter, skinke, majones, reker og røkelaks. Ha med deg nøtter, paprika, sukkererter, mini plommetomater, friske bær, oliven, avokado og tunfisk på boks. Når det gjelder å spise ute på budsjett kan du forsøke å finne en dagligvarebutikk med varmdisk, en bensinstasjon, en Mac Donalds eller tilsvarende. Se ellers artikkelen Mat på farten for store og små. Håper jeg kunne være til hjelp! Lykke til;-)

Det er ikke stor ernæringsmessig forskjell på ristede og uristede nøtter. Liker du best nøttene ristet, så rist dem - bare pass på at du ikke brenner dem. Liker du nøttene best saltet, så salt dem, eller tilsett annet krydder som kajenne og rosmarin. Den største kilden til salt i det norske kostholdet er brød og ferdigmat, vi som spiser ekte og naturlig mat laget fra bunnen kan med fordel bruke litt salt. Bon appetit!

Så hyggelig at du trives med kokebøkene våre - vi håper at de kan være til nytte, glede og inspirasjon! Jeg bruker selv en 50/50 blanding av oljer for å unngå for utpreget smak når jeg lager majones. Bruk gode kaldpressede oljer for eksempel oliven- og rapsolje, kokos- og olivenolje, da vil du få en mykere konsistens enn kun ved bruk av kokosolje, eller eventuelt smult i kombinasjon med olivenolje. Smaken av og kvaliteten på hjemmelaget majones finner man ikke maken til i butikken. Ekte, rent og naturlig helt enkelt;-) Husk at majones kan varieres i det uendelige enten det er med hvitløk, sennep eller chili. Også så enkelt da! Fortsatt god sommer

Det vei leit å høre, vi erfarer stor sett det motsatte! Pass på at du varierer kosten din og spiser rikelig med grønnsaker, urter og bær av forskjellig slag. Fett er også viktig og bør komme fra fet fisk, fete frukter som avokado og oliven, men også fra nøtter. Bruk kaldpressede og uraffinerte oljer som kokosolje og olivenolje.Dersom dette vedvarer vil jeg anbefale at du ber legen din til å ta en utvidet blodprøve av deg så du får sjekket din vitamin- og mineralstatus, eventuelt kan du ta en time hos en av legene her ved klinikken. Ønsker deg lykke til!

Fett i leveren skyldes ikke at en spiser mye fett, men at leveren omdanner karbohydrater til fett. En langsom og kontrollert vektreduksjon medfører som regel at fettinnleiringen i leveren reduseres. Det er også sett at betennelsesdempende kost, les lavkarbokost, reduserer tilstanden. Svingende og/eller generelt høyt blodsukker kan føre til økt fettproduksjon både i lever og i resten av kroppen. Vi ser at forhøyede verdier av leverenzymer, som er et uttrykk for leverskade, systematisk blir normalisert/bedret ved et lavkarbokosthold. Lykke til!

Jeg synes du skal begynne å trappe ned på mengden karbohydrater. Start med liberal lavkarbokost, slik at du ligger på mellom 60-100 gram mens du fortsatt ammer. I denne perioden kan du fint spise Cornells rundstykker noen ganger per uke, de er rike på både sesamfrø, gresskar- og solsikkekjerner. Når ammeperioden er over foreslår jeg at du forsøker å legge deg på nivået under, altså det vi kaller normal lavkarbokost med rundt 40–60 gram karbohydrat per dag. Om du fortsatt kan spise rundstykkene fra Cornell kommer an på hvilke andre kilder til karbohydrat du har i kosten din. Ta en kontroll i kostdagboken din.
Behovet for protein varierer fra person til person, men ligger som regel mellom 0,5–1,5 gram per kilo normalvekt alt ettersom hvor aktiv du er. Fett er den store variabelen i regnestykket;-) Forsøk deg litt frem, og finn din optimale sammensetning. Jo mindre karbohydrater du spiser og mer fett må du spise ettersom mengden protein er relativ konstant. Lykke til!

Hei! Jeg har konferert litt med legene her, og vi synes det er overraskende at du etter 5 år på samme kosthold plutselig skulle få elveblest. For det første bør en tenke på om det er noen endringer i for eksempel kosthold, miljø eller livssituasjon som kan ligge bak. Eventuelt akn det være andre faktorer som lotion, såpe etc. Dersom du har et svært ensidig kosthold med mye av enten melkeprodukter, egg eller nøtter kan det være en mulig årsak. Det er svært viktig å variere kosten uansett hvilke anbefalinger man følger. Hvis ikke det er klare endringer som nevnt hvor du kan fjerne noe bør du nok ta kontakt med lege for utredning. Det bør sannsynligvis gjøres utredning både i forhold til allergi, men også matintoleranser. Det er lite trolig at dette er en følge av lavkarbokosthold i seg selv. Kjenner ikke til noe liknende etter så lang tid på et lavkarbokosthold. Ønsker deg riktig god bedring!

Hei - jeg synes personlig at vi skal nyte litt av det sesongen byr på av godsaker. Moreller er kanskje ikke er det helt optimale bæret mht mengde karbohydrater, men hvor mange uker, eller dager, i året har vi tilgang til naturlig søte solmodne norske moreller? Nyt av livet og kos deg med litt moreller med god samvittighet;-) Fortsatt god sommer!