Generelle spørsmål om lavkarbo: protein, fett og eksem

Hei
Så bra at tarmen din har det bedre. Ved omlegging til lavkarbokosthold ser vi av og til at kolesterol stiger betydelig. Vi har registrert at total-kolesterol og LDL-kolesterol kan være høye i ett år og faller deretter til mer "normale" verdier. En slik historie kan du lese om i Allers denne uken. Tenk deg at kroppen din faktisk trenger masse kolesterol når den skal reparere tarmen din. Kolesterol inngår i alle cellene. Ofte er det slik at kolesterol stiger mest hos de som er sykest - fordi de trenger masse kolesterol for å bli friske av ulike lidelser.
Dessuten viser de siste norske data (HUNT 2) at det ikke er noen sammenheng mellom økende kolesterol og hjerte- og karsykdom - tvert i mot - det er større dødelighet ved kolesterol under 5 sammenlignet med høyere verdier.
Videre har du høyt HDL og forholdet total/HDL er 9,7/2,1=4,6. Ofte angis at denne bør være under 4. Men du har altså en bedre verdi enn en som har total-kolesterol på 5 og HDL-kolesterol på 1.
RÅD: Ha is i magen og kontroller alle verdier til våren, inkl triglyserider, blodsukker, micro-CRP og homocystein. Hvis du føler deg utrygg kan du hos oss få tatt en Lipoprint som gir mer detaljer om de ulike lipoproteinpartiklene (blant annet størrelse på LDL-partiklene).
Fortsett å spis mat som tarmen din trives med! Les suksesshistoriene på lavkarboklubben.

Hei
Det var et bra tips. Jeg skal kontakte en psykiater som anbefaler lavkarbokosthold og få skrevet en artikkel sammen med henne. Det er ikke mye forskning på området, men vi kan prøve å finne frem det som er. Men det finnes mye erfaring og mange gode pasienthistorier.
Generelt: Vi anbefaler lavkarbo til alle inklusive dem med psykiske lidelser. Stabilt blodsukker er viktig og riktig fett. Videre er matintoleranser viktig - mange må slutte med korn og/eller melk.
Hvis noen har gode erfaringer her tar vi gjerne imot suksesshistorier som kan legges ut på lavkarboklubben.

Hei
Du må ligge lavt på karbohydratinntaket, kanskje så lavt som 20 gram per dag. Maten bør være så naturlig som mulig og lages fra grunnen. Videre må du bruke mest mulig naturlig fett i form av fett kjøtt, fet fisk, egg, fete meieriprodukter, smør, kaldpressede oljer, avokado og evt. litt nøtter. Regelmessig mosjon (det du liker og klarer å gjennomføre) virker positivt. Hvis ikke dette hjelper mht vektreduksjon bør du vurdere porsjonsstørrelser. En annen viktig ting kan være intoleranse mot melkeprotein. Mange har erfart at de føler seg bedre og går lettere ned i vekt når alle melkeprodukter fjernes fra kosten. Er du i tvil kan du få tatt en matvareintoleransetest.
En annen ting er at du ikke må spise for mye protein. Spiser du mer enn du trenger vil halvparten av overskuddet omdannes til sukker. Vi har skrevet om dette i artikkelen Energiprosent som ligger under Ernæringslære.
Lykke til,

Hei
Du kan gjerne ligge på under 1200 kcal pr dag i en periode. Poenget er at det er vanskelig å få i seg alle næringstoffene kroppen trenger på et så lavt kalorinivå, og det er derfor vi anbefaler oppfølgning hos vår ernæringsfysiolog eller hos en av legene ved klinikken.

Hei er en pulverdiett med lite karbo (ca 40 g per dag) og lite kalorier (ca 700 per dag) - i fase 1. Det meste av det man får i seg er altså proteiner. Dietten kalles også proteinsparende faste. Man tilfører proteiner slik at man ikke får muskeltap. Pga lite kalorier forbrenner man mye av eget fett. Man kommer i ketose, og de fleste klarer greit å gå på en slik lavkaloridiett for en periode uten nevneverdig sultproblemer.
Du må gjerne spise proteinbrød, men da øker du kaloriinntaket betydelig.
Det viktigste når man skal redusere vekten er at man har et opplegg som man kan leve med over tid. Hvis du trives med Eurodiett, men lettere klarer å gjennomføre med 1-2 lavkarboskiver per dag synes jeg du skal gjøre det. Det finnes ingen absolutt fasit for dette, hver og en må finne ut hva en selv trives med og hva en kan klare over tid.
Min erfaring med Eurodiet er at mange reduserer vekten raskt og effektivt pluss oppnår betydelige helsefordeler. Problemet blir for mange fase 3 og 4 - da blir karbohydratinntaket for høyt og de legger på seg igjen. Min anbefaling i forhold til Eurodiet er derfor at etterhvert som man øker inntaket av vanlig mat så bør disse måltidene bestå av lavkarbomat og ikke økende mengde av brød, linser, frukt mm.
Jeg anbefaler ikke Eurodiet lenger, men heller inntak av naturlig mat i mindre porsjoner for dem som trenger det. Skriver ut Eurodiet noen ganger i året til dem som absolutt vil ha det.

Råd: Prøv deg frem og registrer hvilke resultater du får.

Hei. Det er bra at du prøver - øvelse gjør mester!

Måltider: Planlegg måltidene dine når du har et rolig øyeblikk. Bruk egg i en eller annen form til frokost, de kan varieres i det uendelige. Bruk salater toppet av middagrester og olivenolje til lunsj og bruk rent kjøtt, fisk eller skalldyr til middag sammen med rikelig av friske, kokte, bakte eller stekte grønnsaker.
Gjør ukeshandling, så du har lett tilgjengelig og ikke minst sunn og god mat i huset

Snacks: Det finnes et hav av nydelige snacks. Nøtter og mandler, ostechips, baconsvor, ostegratinert avokado, kokt egg med majones, rekesalat, tunfisksalat, eggesalat, røkelaks og avokado, roastbiff med majones, middagrester, smørstekte aspargesbønner med revet serranoskinke, grønnsaker med blåostdip;-)

Lykke til,

Hei
Det er forskjell på tabletter med dokumentert medisinsk effekt og kostilskudd mht leveren. Jeg har aldri hørt eller lest om leverskade basert på de tilskuddene du tar.

Om pyridoksin - vitamin B6 fra apotek 1: Kan man ta for mye vitamin B6?
Norske myndigheter har satt øvre grense for daglig inntak over lengre tid av vitamin B6 til 25 mg .
Vitamin B6 er et vannløselig vitamin som ikke vil lagres i kroppen. Dersom man bruker et kosttilskudd med innhold av vitamin B6 ved siden av er det ikke noe som tyder på at det er skadelig.
Store enkeltdoser eller store doser over lang tid kan føre til følelsestap i armer og bein. I følge Norsk Elektronisk Legehåndbok mener man med store doser over 25 mg over måneder/år.
Vanligvis vil dette gå tilbake når man slutter med inntak, men det har også vist seg at skaden har blitt varig.
Det er vanskelig å si hvor stor dose som er trygg over lang tid, derfor bør anbefalingene ikke overskrides.

Jeg synes du bør revurdere inntaket av B-vitaminer. Hva er summen av pyridoksin når du tar med det som finnes i B-komplekset? Ellers ser det greit ut - og det at du aldri er syk lenger sier jo sitt.
Hvis du vil ha et bedre svar så kan du få målt mange vitaminer og mineraler ved hjelp av en blodprøve. På Furst laboratorium kan vi for eksempel få målt E-vitamin, D-vitamin, sink, vitamin B12, folat og magnesium.
Får vi i oss for mye vannløselige vitaminer (C og B) så skilles overskuddet ut. Kjempestore doser av fettløselige vitaminer kan hope seg opp i kroppen (vit D, E, K, A) - men det er snakk om store doser.
Problemet i dag er stort sett ikke at vi får for mye vitaminer og mineraler, men for lite. Ca halvparten av det vi fikk i oss for 50 år siden. Vår erfaring er - basert på blodprøvesvar - at mange trenger noe tilskudd. Uansett vil et variert LCHF kosthold gi mer vitaminer og mineraler enn et kornbasert høykarbokosthold.
Når man tar mye kosttilskudd regelmessig er det ofte en god regel å ha en multivitamineraltablett i bunn og å måle det som måles kan for å sjekke nivåene.

Hei
Jeg har ikke lest boken Jentemat, men ser på siden www.jentemat.no at det er Karin Hvoslef som skriver om jentemat. Slik jeg kjenner Karin anbefaler hun mat med naturlig mettet fett - jeg skjønner derfor ikke helt hva du refererer til. På www.jentemat.no stod mailadressen til Karin

[e-post fjernet]

Jeg anbefaler at du sender henne en mail på det du lurer på. Det er ikke så lett for meg å forklare hva hun mener her. Regner med at hun svarer deg! Jeg informerer henne om at hun kanskje får en mail fra deg :)

Hei
Vi har ikke planer om å lage lavkarbooppskriftsbok for barn med det første, men det finnes på markedet. Svenske Monique Forslund (forlaget Lille Måne) har utgitt en bok som er oversatt til norsk. Fedon Lindberg har nylig gitt ut en ny bok for barn, men den karboredusert, ikke lavkarbo (Cappelen forlag). Anbefaler dessuten at du tar en titt på bloggen til lavkarbopappa - er finnes oppskrifter og inspirasjon.

Vi setter pris på om medlemmene i lavkarboklubben legger inn spesielt barnevennlige oppskrifter og merker dem med barnevennlig. Det kan også være lurt å gi hverandre tips og råd på Forumet til Lavkarboklubben.
Noen barn liker det meste, mens andre er svært kresne. Man blir nødt til å prøve seg frem. Men det er viktig at barn stadig blir introdusert for nye smaker slik at de ikke bare ender opp med pizza, pasta og taco retter.

Lykke til,

Hei kan være lette på sukker eller fett. Et lettprodukt skal inneholde minst 30% mindre sukker eller fett enn sammenlignende produkt.
På lavkarbo anbefaler vi ikke matvarer tilsatt sukker, derfor faller på en måte lette på sukker produkter bort. Hvis de skal være søtet bør det være med søtningsstoff som Sukrin og/eller stevia.
Siden vi på lavkarbo spiser lite karbohydrater (sukker) må vi spise mer fett. Vi anbefaler derfor fete matvarer og ikke lettprodukter med lite fett. Lettprodukter med lite fett er ofte tilsatt mer stivelse/sukker ol. Noe må jo produktet bestå av - tar man vekk fett må noe annet inn. Når man tar vekk fett tar man vekk mye av smaken - da tilsettes diverse andre smaker, smaksforsterkere, sukker ol for at vi skal like det magre produktet.

Vi anbefaler generelt mest mulig naturlige matvarer som det er gjort minst mulig med.

Hei
Hvis du ikke er helt bra tross et lavkarbokosthold uten korn så synes jeg absolutt det! Ingen prøver/undersøkelser viser den 100% sannhet. Vi har flere ganger hatt negative matvareintoleransetester og likevel anbefalt melkefritt fordi mistanken gikk mot melk - med bra resultat.
Prøv uten melkeprodukter i minst 3 måneder før du vurderer situasjonen. Få inspirasjon fra alle paleo sidene og bøkene.

Lykke til med et naturlig steinalderkoshold!

Hei
Så bra at du har glede av klubben! Ja, vi skulle gjerne gitt hyppigere nyheter. Vi legger masse arbeid i klubben, men medlemsmassen er ikke stor nok til at vi kan øke produksjonen. Vi jobber imidlertid med å få større samarbeidspartnere slik at klubben kan vokse seg sterkere og bedre.

Hei
Uansett slankemetode er det ganske vanlig med hårtap ved stort vekttap. Det er heldigvis forbigående og ikke noe å være redd for. Hvis dette skjer kan det være lurt å ta en multivitamineraltablett, et B-kompleks og sink som kosttilskudd.

Hei

Anbefaler at du leser gjennom svarene fra nettmøtet til coachen og svarene fra nettmøtet til terapeuten. Håper du finner motivasjon og hjelp der.

Ja - andre har klart dette før deg!
Lag deg et enkelt mål som en start: 12 dager på lavkarbo - dvs inklusive en hel helg.
Kjenn på styrken/stoltheten over at du klarte det :) Så kan du utvide med 2 helger. Ros deg selv for hver helg du klarer - det forsterker denne adferden.

Lykke til!!!

Hei
Fra Wikipedia: Kronisk bronkitt er en variant av kronisk obstruktiv lungesykdom. Diagnosen kronisk bronkitt blir stilt ved bronkitt som varer i minst tre måneder per år i flere år og der symptomene i liten grad er reversible. Kronisk bronkitt skiller seg slik sett fra kronisk astmatisk bronkitt, der symptomene i noe større grad er reversible.

Det skrives her at symptomene er lite reversible. Det er basert på at pasienten spiser vanlig norsk kost med mye karbo, mye omega-6-fett og mye korn og melk.

Ja vi har positive erfaringer med dette. Generelt er det mange som forteller om reduksjon/bortfall av betennelsestilstander etter en tid på lavkarbokost bestående av naturlige matvarer.

Av betydning for betennelseshemming er blant annet et lavt og stabilt blodsukker og insulinnivå, redusert inntak av omega-6 fettsyrer og økt inntak av omega-3 fettsyrer. En annen viktig faktor er matvareintoleranser som kan fremme betennelsetilstander i kroppen. De to store stygge ulvene her er korn og melk og alt som er laget av disse.

Røykeslutt er selvfølgelig av avgjørende betydning.

Det skader uansett ikke å prøve. Vurder situasjonen etter 6 mnd. Ha fokus på naturlig mat, mest mulig vilt og økologisk. Minst mulig tilsetningsstoffer. Lykke til,

Hei
Anbefaler at du leser gjennom svarene fra nettmøtet til coachen og svarene fra nettmøtet til terapeuten. Håper du finner motivasjon og hjelp der.

Jeg er i Spania nå og har 60 Allers lesere på besøk. På El Mercat lages det lavkarbomat hele dagen. Deltagerne er med på matlagingskurs og får ny kunnskap og motivasjon. Kanskje du trenger noe slikt. Neste basiskurs er i mars - se www.drhexeberg.no

Kanskje du få motivasjon bare ved å kikke litt på FB siden: http://www.facebook.com/ElMercat.no

Sett opp en liste - For og imot lavkarbo - kan være en nyttig øvelse.
Ofte er det slik at de som bare MÅ ha karbo er dem som tåler det dårligst - kan skyldes matintoleranser, lekk tarm, peptider i blodet som har en morfinlignende effekt i hjernen - les mer om dette på www.npif.no

Hvis du ikke klarer en mellomting mht karbo bør du legge deg mellom 20-40 gram per dag og holde deg der. Det er ofte det enkleste!

Hei
Hvis du ikke er så lenge om gangen kan du vel ta med deg hjemmelaget lavkarbobrød og knekkebrød :)
Er du der lenger regner jeg med at du har tilgang til komfyr og da kan du vel lage egne brød.
På El Mercat i Villajoyosa hvor vi har kurs bruker vi brødmiksen til Funksjonell mat til noen brød og rundstykker. Funksjonell mat har en selger på Costa Blanca - har du sett i helsekostforretninger etter brødmiksen? Helsekosten i Albir har helt sikkert denne - der finner du mye lavkarbomat.

FM og IBS behandles etter min erfaring relativt lett med lavkarbokost uten korn. Fokus på naturlig mat - se etter økologisk når det er mulig. Vurder evt om melk/melkeprodukter også må bort. Ta evt en matvareintoletansetest.

Jeg vet ikke hva økologisk eplesider skulle være bra for - det sannsynligvis mest sukkervann. Da ville jeg heller spist et økologisk eple - du får da mindre blodsukkerstigning.

Hva med en smoothie til frokost når du er i Spania:
I blender:
Kjør mandler, tilsett kokosmelk, presset sitron, rikelig med frisk mynte, et egg og evt litt stevia/Sukrin - god start på dagen:)

Senior kan sannsynligvis lage gode kraftsupper med basis i kjøttbein - bra for kroppen!!

Lykke til!

Hei
Det finnes ikke noe fasitsvar på dette. Kvinner blant naturfolk har ammet sine barn uten problemer på et kosthold med max 5-10 gram karbo per dag. Jeg tenker blant annet på de tradisjonelle eskimokvinnene som fikk sine karbohydrater kun fra animalsk mat - dvs det lille som finnes i muskler og lever. Når man får så lite karbo via maten må kvinnen selv produsere sukker - både til seg selv (trenger ca 40 g per dag) og til sitt barn som trenger omtrent samme mengde.
Ved inntak av ca 80 g sukker per dag burde behovet være dekket uten at kvinnekroppen pålegges det arbeidet det er å lage sukker fra fett og protein.

Jeg har hatt kvinner på mitt kontor som ha gått på ketogen kost (selvvalgt) fordi de ønsket å gå ned i vekt etter graviditet og mens de ammet. Jeg har spurt hvordan de føler seg og om barnet liker melken og trives - svarene har vært at alt er vel.

Jeg vil si at 50-100 g karbo per dag kanskje er å anbefale dersom man tåler det uten å bli dårlig på noen måte. Men at det ikke er farlig å ligge lavere så lenge man spiser variert lavkarbokost bestående av naturlige matvarer og under forutsetning av at både mor og barn trives og har det bra.

Så ammende bør prøve seg litt frem og vurdere hva som er best for en selv og eget barn :)

Hei
Jeg vil svare ja på begge dine spørsmål.
Frukt inneholder mye sukker. Hvis man tar en frukt på tom mage stiger blodsukkeret betydelig. Bukspyttkjertelen sender ut insulin og dette fører til at blodsukkeret faller - det kan falle raskt. Hvis blodsukkeret stadig går opp og ned kan man føle seg slapp og utilpass på mange måter. Les om reaktiv hypoglykemi/lavt blodsukker blant artiklene våre.

Hvis man reduserer betydelig på karbohydratene må man innta mer fett for å føle seg vel. Ellers spiser du i hovedsak proteiner og det er en dårlig energikilde. Blant jegere som ikke får tak i fett storvilt og blir nødt til å spise magre kaniner over lang tid kalles dette kaninsult. De blir slappe, kvalme og uvel. Får de nok fett føler de seg vel igjen.

Råd: Øk fettinntaket ditt!! Og innta evt litt frukt etter et fett måltid for å unngå store svingninger i blodsukkeret.

Lykke til,

Hei
Ja, det er også dokumentert i noen studier. Og vi har god erfaring med det!
Viktig er også at maten er mest mulig naturlig, laget fra grunnen med minst mulig tilsetningsstoffer.
Hvis ikke bedring av et lavkarbokosthold uten korn bør også melkefritt kosthold prøves.

Mange unge på lavkarbo forteller om bedre hud. Og at kvisene popper ut etter en helg med øl (flytende brød) og pizza.

Hei
De fleste i Norge får i seg mer protein enn det de trenger. Et gjennomsnittlig behov for kvinner er 55 gram per dag. Det er ikke mye når vi vet at 100 gram kjøtt inneholder ca. 20 gram protein.

Protein er ikke farlig for nyrene i vanlige mengder, men personer med nyresvikt bør ikke spise mer protein enn de trenger. Vanligvis overspiser man ikke protein slik at det blir farlig fordi man blir dårlig lenge før det. Blant jegere som ikke får tak i fett storvilt og blir nødt til å spise magre kaniner over lang tid kalles dette kaninsult. De blir slappe, kvalme og uvel. Får de nok fett føler de seg vel igjen.

Spiser du mer protein enn du trenger vil kroppen din omdanne omtrent halvparten av overskuddet til sukker. Hvis du er flink til å produsere insulin sendes dette raskt på lager og omdannes ofte til fett.
Det kan være lurt å sjekke i kostdagboken hvor mye protein du får i deg per dag. Les også artikkelen Energiprosent som ligger under ernæringslære.

En måte å holde proteininntaket nede er å drikke LCHF kaffe til frokost: 2 dl kaffe, 2 ss smør og 2 ss kokosolje - blandes med stavmikser. Jeg liker denne, noen liker den ikke - du kan jo prøve :)

Da har du proteindosen din å fordele på lunsj og middag.

Man trenger ikke henge seg helt opp i dette, men kvinner som ikke reduserer vekten på LCHF har registrert at de går ned i vekt når de spiser mindre protein og mer fett.

Prøv deg frem!

Hei
http://www.amazon.com/Art-Science-Low-Carbohydrate-Performance/dp/0983490716/ref=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1383138240&sr=1-2&keywords=phinney+volek

Anbefaler sterkt at du leser denne utmerkede boken av forskerne Phinney og Volek - her vil du få svar på det meste av det du lurer på!

Du kan meget vel trene uten å spise først - før jordbruket måtte menneskene jobbe intenst før de fikk sitt første måltid om dagen - hvis de i det hele tatt fant mat hver dag.
Vurder ditt proteinbehov basert på det vi har skrevet i artikkelen Energiprosent som ligger under Ernæringslære. Et gjennomsnittlig proteinbehov for kvinner er 55 gram per dag, men øker ved økende muskelmasse, fysisk aktivitet ol.
Det går fint an å innta 30-50 gram karbo per dag, den mengde protein du beregner at du trenger - og da må resten være fett av god kvalitet.
Det er stadig flere idrettsutøvere som oppdager LCHF - fordi de presterer bedre, får mindre skader og restituerer raskere. Skiskytter Bjørn Ferry spiser LCHF og har skrevet bok om det.

Når man er blitt en god fettforbrenner (kan ta en måneds tid) kan man sykle Trondheim- Oslo bare på vann, salt og eget fett - det er det flere som har gjort.

Men prøv deg litt frem - vi er alle litt forskjellige. Noen som spiser LCHF loader opp med litt mer karbo dagen før den store konkurransen - de yter bedre da. Andre føler at de ikke trenger det.

Lykke til,

Hei
Vi er alle blitt indoktrinert med at fett tetter igjen blodårene våre og det er ikke så lett å få det ut av hodet. Men dette budskapet er feil! Transfett bør vi absolutt unngå - det øker risikoen for hjerte- og karsykdom og kreft.
De siste årene er det publisert tre store samleanalyser som ikke viser noen sammenheng mellom totalt fettinntak og hjertesykdom. Heller ikke inntak av mettet fett viser sammenheng. Eller hvor mye du spiser av kjøtt, egg og melkeprodukter.
Det kommer imidlertid studier som viser at inntak av mye flerumettet fett øker risikoen for sykdom (solsikkeolje, soyaolje, maisolje ol).

Spiser du mer karbo enn du trenger så omdannes dette til fett. Hvorfor heller ikke spise mer fett, få stabilt blodsukker og lenger metthetsfølelse...

Begynn med fett som ikke høres så "farlig" ut: Avokado, olivenolje, oliven, nøtter, fet fisk ol.
Det er jo mange studier som viser at Middelhavskosthold er helsebringende :)

Man må ikke spise fete melkeprodukter på lavkarbo. Men etterhvert kan du driste deg til å bruke fetere kjøtt (det er også billigere enn det magre) og mer egg. Hvis du ikke spuiser noe kolesterol vil kroppen di lage kolesterol tilsvarende 8 egg hver dag - la kroppen den spare denne energien til andre oppgaver og spis gode næringsrike egg :)

Håper dette hjalp litt :) Det skader uansett ikke å gå på LCHF i 3 måneder og kjenne etter hvordan du har det :)

Lykke til :)

Hei
Det var mange helsefordeler ja - veldig hyggelig å høre.
Å huff det hørtes kjedelig ut med den tilstanden! Jeg kan dessverre ikke hjelpe deg her, men du vil med all sannsynlighet bli raskere bedre på lavkarbo enn om du ikke gikk på lavkarbo.

Uten at jeg vet om det hjelper ville jeg tatt et par gram vit C per dag og brukt mye ingefær. Kutt opp rikelig med ingefær (og evt 1 sitron) og ha i en gryte. Hell over 1 liter kokende vann og la det trekke en time. Sil av. Drikk dette i porsjoner i løpet av dagen - hver dag. Søt evt med Sukrin/stevia.

Sink har også vist seg å ha en hemmende effekt ved infeksjoner. Du kan jo ta en sinktablett hver dag. Det samme gjelder selen - kan også fås i tabletter.

Hva med å prøve akkupunktur - du kan jo forhøre deg litt om det har noe for seg.

God bedring,

Hei
Ja Tagatesse smaker omtrent som sukker og kan også karamellisere. Stevia og Sukrin gir 0 blodsukkerstigning, mens Tagatesse har en glymemisk indeks (GI) på 7 og gir litt blodsukkerstigning. Til sammenligning har vanlig sukker en GI på 68. Så det er jo veldig mye bedre enn vanlig sukker. Tagatesse inneholder litt (veldig lite) Sukralose - som jo er et unaturlig stoff (finnes i noen lettbrus).

Funksjonell Mat (www.funksjonellmat.no) har Tagatesse og skriver på siden sin:

Positivt: Lite kalorier. Siden Tagatesse skal brukes i halv mengde vil det i praksis kun gi ¼ av kalori-innholdet til sukker. Lav GI (7).

Unikt: Svært gode bakeegenskaper. Gjør smaken på bakst nærmest identisk som om man bruker sukker. Tagatesse karamelliserer lett, og egner seg godt til f.eks. crème brulée.

Søtningsgrad: Dobbelt så søtt som sukker.

Bruksområder: I kaker og søt bakst.

Ulempe: Fyller bare halve volumet i oppskrifter der det står oppgitt sukker. Inneholder en liten mengde sukralose. Inneholder mye fiber, og gir større risiko for fordøyelses-ubehag enn Sukrin. Bør ikke varmes opp til over 160 C, da det bruner veldig fort ved høyere temperatur. (Fordelen ved lett bruning er at Tagatesse er ypperlig for karamellisering).

Jeg regner med at du trygt kan bruke Tagatesse uten at blodsukkeret går i taket. Hvis du har et blodsukkerapparat kan du enkelt finne ut det :)
Funksjonell mat sa en tid tilbake at de ville lage et nytt produkt som består av tagotose og stevia/Sukrin istedenfor tagatose og sukralose. Håper det kommer. I mellomtiden kan du bruke dette til festlige anledninger. Vi anbefaler uansett ikke søtsaker i hverdagen.

Hei
Jeg har ikke erfaring med det. Og jeg er heller ikke opptatt av å senke kolesterolet. Kolesterol er noe menneskekroppen trenger mye av. Og nye norske data (HUNT 2) viser at personer med kolesterol under 5 har større risiko for hjerte- og karsykdom og økt total dødelighet sammenlignet med personer som har høyere kolesterolverdier. legen har hatt flere nettmøter om kolesterol hvis du ønsker å lese mer om det.

Årsaken til karsykdom er ikke naturlig fett og naturlig kolesterol. Mest sannsynlig er det en betennelsetilstand forårsaket av sukker, mye omega-6-fett. transfett, røyking, stress mm. Det er ihvertfall det nyere forskning viser. Dessuten er det totalt ulogisk at kolesterol som er så viktig for oss er skadelig for våre blodårer.

Trenger du mer info - les Kolesterolmyten av lege Uffe Ravnskov og tilsvarende bøker. Så endre du kanskje syn på dette.

Hei
Lavkarbo lar seg absolutt forene med trening på toppnivå. Det er det stadig flere toppidrettsutøvere som oppdager. De presterer bedre, får mindre skader og restituerer raskere. En av dem er den svenske skiskytteren Bjørn Ferry - han vant OL på lavkarbo. Han har skrevet bok om dette sammen med blant andre Ken Hallstensen: Treningsuksess med lavkarbo - forlaget Lille Måne 2011.

Det finnes en bok på svensk av F. Nilsson: Istallet for doping! Optimal forlag 2009.

Den beste og mest oppdaterte boken er på engelsk og heter The art and science of low carbohydrate performance av Jeff S. Volek og Stephen D Phinney.

Hvis han ikke vil ha det så vitenskapelig (mer lettlest og på norsk) vil jeg anbefale å lese litt om idrettsviteren som har en mastergrad i Idrettsvitenskap med fordypning i Fysisk aktivitet og helse fra Norges Idrettshøgskole. Han spesialiserte seg i løpet av utdanningen på karbohydratrestriksjon og livsstilsbehandling av overvekt og sykdom, og er over middels opptatt av vitenskap og helse.
Han har en egen blogg som heter en kjøtteters bekjennelser. idrettsviteren har også skrevet en bok som heter Helt naturlig mat og trening. idrettsviteren er leder i fagrådet til foreningen Kostreform for bedre helse

På fitnessbloggen.no skrives det også ofte om lavkarbo - anbefales.

Håper han kan finne inspirasjon her :)

Hei
Det var hyggelig at du hadde glede av kurset på El Mercat i Villajoyosa :) Bra at kroppen føles bedre allerede.

Ikke så lett å forklare dette suget men følgende kan være mulig:
1. Magesekken er vant til et større volum fordi den er utvidet etter mange år med volumspising av blant annet mye brød og poteter. Når man spiser lavkarbo med mye fett er maten mer energirik og man spiser mindre porsjoner. Men dette kan muligens forklare dette suget. Uansett regner jeg med at det gradvis vil avta og til slutt forsvinne helt.

2. Det kan være et sug etter karbo selv om du ikke oppfatter det slik. Det tar som regel minst 4 uker å bli godt tilpasset et lavkarbokosthold og bli en god fettforbrenner. Vent et par uker til og se om ikke dette går over.

Når suget melder seg kan du spise noe lavkarbo som feks en bit ost, 1/2 avokado, litt skinke, et egg, en kopp kaffe med fløte ol.

Men som sagt regner jeg med at dette går over etter noen uker. Lykke til videre! Vi har 60 Allers lesere på besøk i Spania nå :) Velkommen igjen en annen gang!

Hei
Det er riktig det du sier at sukker er mat for kreftceller. Sukrin og stevia inneholder 0 kalorier - kreftceller kan ikke leve av det. Svaret er altså nei basert på logisk tenking - tror ikke det er gjort noe forskning på dette.
Husk at størstedelen av sukkeret i den norske kosten kommer fra stivelsesrike matvarer. Lavkarbokost bestående av mest mulig naturlig mat laget fra grunnen anbefaler jeg til alle og spesielt til pasienter med kreft eller for å forebygge kreft.

Hei
Bra at det kommer mer fokus på kronisk inflammasjon (betennelse) som jo er en del av bilde til de fleste livsstilsykdommer.
Ved akutt stress stiger adrenalin som igjen får opp blodsukkeret. Dette er kortvarig og har sannsynligvis liten betydning. Ved kronisk stress stiger kortisol og blodsukkeret legger seg også på et høyere nivå og det kreves mer insulin (det lages sukker av proteiner). En viktig faktor mht kronisk stress og inflammasjon er økt blodsukker og økt insulinnivå.
Hvorvidt stress kan ha en uavhengig effekt av det nevnte vet jeg ikke.

Men hva er ok blodsukker? Det er et stort sprang fra å ha et langtidsblodsukker på 4,5 og 6,5.
Friske på et lavkarbokosthold kan ha langtidsblodsukker på 4,5. Ny definisjon på diabetes er langtidsblodsukker på 6,5. Men det er betydelig bedre å ha 4,5 sammenlignet med for eksempel 5,9 mht risiko for hjerte- og karykdom.

Stress er uansett ikke bra. Det er ikke til å unngå, men vi bør alle prøve å redusere det så godt vi kan. Anbefaler at du finner deg en stressreduserende treningsform som yoga, evt meditasjon, pusteteknikker ol.

Hei
Hva du spiser kommer an på hva du vil oppnå med kosten din. Hvis du tåler korn kan du gjerne spise litt av det. Hvetemel er desidert verst, bedre med rug, bygg og havre. Flatbrød med mye smør og pålegg er bra - da er det det oppå som dominerer måltidet. Anbefaler Biola naturell og du kan jo ha en nøttefrøblaning som mysli istedenfor å bruke havregryn - evt en kombinasjon :)
Hvis du vil ha en lavkarbofrokost på SATS kan du ha med deg lavkarbomuffins (de som ligger i fryseboksen :)). Eller du kan jo spør om de kan ha en alternativ mysli bestående av nøtter og frø - sikkert mange som vil ha den.