Generelle spørsmål om lavkarbo: kalorier, stoffskifte og fett

Hei
Ja dette er vanskelige saker - skal prøve å forklare basert på slik jeg oppfatter dette.
Hvileforbrenningen angis i antall kcal en person trenger i løpet av 24 timer når vedkommende ligger helt i ro. Altså uten å gå opp i vekt eller ned i vekt.

Stoffskifte oppfattes vanligvis som effektene av hormoner fra skjoldkjertelen - høyt stoffskifte, normalt stoffskifte og lavt stoffskifte. Men stoffskifte innebærer mange flere systemer enn skjoldkjertelen. Det innebærer alle systemer som er med på å bygge opp og bryte ned ting i kroppen. Her inngår mange ulike hormoner, enzymer mmm.

Når vi måler overvektige på Tanitavekten ligger de som regel lavt på den stolpen som du nevner - ser ut som de har lavt hvilestoffskifte uten at de nødvendigvis har det. Men her må man tenke litt relativt. En overvektig har en større prosent fett på kroppen enn en normal vektig. Relativt i forhold til den totale kroppsmassen blir da muskelmassen liten. Muskelmasse bruker mer energi enn fettvev.

Hvis du går ned i vekt på lavkarbo mister man relativt liten muskelmasse ihverfall hvis man trener. Men du mister en del vann. På Tanitavekten er det slik at mister du 5 kilo vann så mister du også 5 kilo muskler - men du har ikke mistet muskelproteiner, bare vann som er fordelt i muskler. Så når muskelmassen vurderes må man også vurdere vannmassen.

Når du har en kropp som har mistet ca 20 kilo fett så utgjør muskelmassen en større andel av kroppen din. Du får da en normal hvileforbrenning fordi du har en mer normal kroppssammensetning med relativt mer muskler (muskelprotein - tørrvekt av muskler).

En liten kropp trenger færre kalorier for å opprettholde seg selv enn en stor kropp. Ved stor vektreduksjon trenger man altså gradvis mindre mat fordi man får en stadig mindre kropp.

Klassisk stoffskiftemåling er måling av TSH, T4 og T3.

Alle disse vektene har sine feilkilder og tolkningsproblemer - håper du ble litt klokere av dette. Konklusjon: Vekten viser at du har fått en mer normal kroppsammensetning :) HURRA!

Hei. Så bra at er blitt bedre av migrenen, det er vår erfaring at mange blir det. Vi anbefaler også lavkarbo til undervektige, men de kan risikere å gå ned et par kilo i startfasen inntil tarmen får det bedre og tar opp den næringen kroppen trenger.

Hvis du ikke vil mer ned i vekt må du gjøre ett av to: 1. Spise større måltider eller hyppigere måltider av den type mat du spiser. 2. Spise mer karbohydrater, men alltid sammen med fett og/eller protein for å holde blodsukkeret stabilt - viktig mht migrenen. Med karbohydrater mener jeg da feks gulrot, kålrot, evt litt potet, bær og litt frukt. Pluss mer nøtter. Prøv deg litt frem så finner du nok den riktige balansen for deg.

Hei
Jeg vet ikke om noen smertegrense og tror ikke det er definert noe sted. Vi som bor i Norge hadde i tidligere tider tilgang på frukt, bær og grønnsaker bare i en begrenset periode av året. Sukkeret vi fikk gjennom disse matvarene gjorde at vi kunne legge på oss slik at vi hadde mer fettreserver å tære på om vinteren (som bjørnen - den må spise masse bær om høsten for å kunne legge på seg nødvendig fett før den skal i hi).

Fruktsukker fra frukt er bedre enn alle leskedrikker og matvarer som er tilsatt fruktsukker. Men vi anbefaler likevel frukt i begrensede mengder, og de som er veldig intolerante for karbohydrater bør innta minst mulig. Hvis du feks vil spise en frukt hver dag anbefaler jeg deg at du spiser som dessert etter et fett måltid eller sammen med nøtter slik at blodsukkeret holdes relativt lavt og stabilt.

Tagatesse inneholder tagatose som er et naturlig stoff og sukralose som er et unaturlig stoff. Mengden sukralose er imidlertid liten. Hvis du spiser et kakestykke med Tagatesse i ny og ne synes jeg det er uproblematisk. Vi anbefale imidlertid ikke å bruke masse søtsaker selv om søtningsstoffet ikke øker blodsukkeret nevneverdig. Det opprettholder ofte søthungeren som mange har. Stevia er i henhold til undersøkelser i andre land helt trygt å bruke. Jeg ville variert litt mellom ulike søtningsstoffer, de passer ofte til ulike ting fordi de har ulike egenskaper og ulik smak. Hilsen sofie

Hei. Flott at du liker verktøyene!
Inntar man mer protein enn det kroppen trenger vil ca. halvparten av overskuddet omdannes til sukker. Kroppen trenger ca. 30-40 g sukker per dag, spiser du bare 10 gram så vil altså kroppen lage noe selv. Sukker kan lages av både protein og fett. Hvor mye protein den enkelte trenger varierer mye i forhold til kjønn, alder, størrelse, muskelmasse, aktivitet mm.
Det gjør ikke noe om vekten går sakte nedover så lenge du føler deg vel og finner en måte å spise på som passer deg.

Men det skader ikke å prøve seg litt frem: Prøv feks 80% fett, 15% protein og 5% karbo.

Det er forskjellig hva ulike eksperter mener om hva som er optimalt proteininntak. Jeg mener at vi bør spise den mengden vi trenger og ikke noe særlig mer. Det er også best med tanke på verdens matforsyning. Gjennomsnittlig daglig behov for en kvinne er rundt 50 g.

Men det viktigste er ikke å være ekstremt nøye med disse tallene, men å spise fet og naturlig mat til man er passe mett. Bruk 2 egg og mer fett, litt mindre kjøtt/fisk og mer fett. Prøv deg frem så lærer du mye om hvordan akkurat din kropp fungerer. Vil du raskere ned i vekt må du sannsynligvis spise litt mindre mat. Men for at man ikke stadig skal være sulten er det nyttig å finne nøkkelen - altså hvilke type mat holder deg lengst mett etter relativt begrensede porsjoner.

For å få litt mer variasjon kan du øke litt på karboinntaket ved å spise mer grønnsaker og mer variert av grønnsaker. Du kan spise rikelig av grønnsaker som vokser over jorden selv på 25 g karbo per dag.

Det finnes ingen streng regel som gjelder for oss alle. Vær nysgjerrig og prøv deg frem! Lykke til, Spaniahilsen fra

Hei. Ja det er en bra bok. Det er riktig det han skriver. Sukkeralkoholer er naturlig stoffer og slik sett greit å bruke. Ved store inntak kan man få magetrøbbel, minst av erytritol (Sukrin). De ulike sukkeralkoholene gir ulik mengde kalorier. For personer som er veldige søthungrige kan resultatet ved inntak av sukkeralkoholer bli at de får lyst på mer sukker, sjokolade eller brus feks. Hvis det er slik bør de helst være avholdende fra alle søtningsstoffer.

Når du inntar noe søtt (uansett kilde) sender bukspyttkjertelen ut insulin for å ta seg av sukkeret - men så er det ikke sukker (men Stevia feks) - men det er mye insulin i blodet som gjør jobben sin - nemlig å frakte eksisterende sukker i blodet inn i cellene. Da får man et blodsukkerfall som kan trigge søthunger. Noen opplever dette, andre ikke.

Jeg synes ikke man trenger være helt asket (hvis man ikke må pga helsa si). Derfor synes jeg ikke det er problematisk med litt tyggigummi eller pastiller med sukkeralkoholer, selv om det beste og mest naturlige er å la være. Det er jo verre ting man kan foreta seg her i livet!

Atkins barer er ok i nøden hvis ikke nøden inntreffer så ofte :) Jeg brukte også dem i starten av mitt lavkarboliv, men nå er det mange år siden jeg har spist en. Prøv å erstatt dem med mer naturlige snacks, som nøtter eller hjemmelagede barer.
Hva med en steviaplante i vinduskarmen - du får dem på gartnerier. Du kan jo prøve et blad i teen :)

Hei. Du kan bare sette i gang hvis du ikke har kroniske lidelser og bruker masse medisiner som bør følges opp av lege under kostomleggingen. Anbefaler deg å trappe ned på karboinntaket i løpet av en uke eller to slik at du unngår bivirkninger. Husk å få i deg nok salt i form av havsalt og evt også Farris. Skaff deg kunnskaper ved å lese på Lavkarboklubben, i bøker, blader, på internett mm. Spør de andre mer erfarne lavkarbospiserne på Forumet her hvis du trenger hjelp. Lykke til,

Hei. Det var en artig observasjon. 500 gram per uke er et bra vekttap - glem ikke det - på et år blir det 26 kilo :) Men det vil gå i rykk og napp!
Hva kan ha skjedd: Det kan ha vært tilfeldig at kroppen gav fra seg 3 kilo den uken, det kan være at du spiste vill fisk istedenfor oppdrettsfisk foret med soya, det kan være at du beveget deg mer, det kan være at du stresset mindre ute i naturen og ikke tenkte på kalorier og slanking.
Jeg tror ikke det har med fisk eller kjøtt å gjøre, men heller vill fisk og vilt kjøtt fremfor oppdrettsfisk og kraftforede dyr. Prøv en uke med bare viltkjøtt og se om det gir resultater :) Elg, reinsdyr, hjort ol. Vi hører gjerne fra deg om hvordan dette evt går. Prøv ulike ting, bare oppdrettsfisk, bare villfisk osv. Mat fra dyr/fisk/fugl som har spist naturlig mat er uansett alltid det beste for helsen. Lykke til, sofie

Hei. På Kreta har de mye god lavkarbomat! Godt kjøtt, fisk, fugl, skalldyr og masse gode grønnsaker, oliven, olivenolje mmm. Jeg er i Spania nå og spiser lavkarbo som vanlig (men mer olivenolje og mindre smør), men spiser litt frukt her fordi det smaker så veldig godt :)
Du må i grunnen bare bestemme deg for hvordan du vil legge det opp. Det er ingen katastrofe om du spiser pommes frites en dag, men hvis du har vektproblemer kan det bli det hvis du spiser det daglig i 14 dager. Hva med å unne deg en dag med biff og pommes frites. Og en dag med is. Hvis du ikke klarer å begrense det til en dag er det kanskje lurt at du gjør det siste dagen :) Hvis du slipper deg LITT løs i 14 dager kan du risikere å legge på deg et par kilo. De får du raskt av deg når du kommer hjem hvis du spiser skikkelig streng lavkarbo i ett par uker.

Hvis du vanligvis inntar 50 g karbo per dag, kan du tillate deg litt ekstra hver dag og likevel ikke overstige 100 gram per dag. Husk at vanlig norsk kost gir ca 300 g per dag. Hopp over juice, brød, pasta, ris ol, men ha fokus på de karbene du har lyst på i ferien - du må prioritere dine karber :) Om du får dem fra brød eller is spiller liten rolle hvis du ellers spiser sunt og variert.

Dette kan være en god erfaring å få - benytt deg av erfaringen neste gang du skal på reise!

God tur Til Kreta!

Hei. Ja det er absolutt håp fordi du har mye kunnskap og fordi du ønsker bedre helse :) og LCHF er uten tvil den beste kosten for deg!
Du trenger ikke bare spise salat! Jeg er blitt mer og mer glad i kokte og stekte grønnsaker. Lag ulike moser, lag staver av sellerirot og stek dem i masse olje - blir bedre enn pommes frites :). Lag grønnsakslapskauser med masse krydder mmm. Bruk godt med fett i grønnsaksrettene. Du kan i grunnen lage gammeldags mat, men bare erstatte ris med blomkålris, potetstappe med blomkålmos, squash i lasagne formen istedenfor lasagne plater osv.

Det er bedre å ligge på 70 gram karbo daglig jevnt og trutt enn å innta 20 g daglig i en uke og deretter 400 g daglig i flere uker før du skjerper deg og begynner på 20 gram igjen.
Med det mener jeg at det kanskje er bedre at du i en periode spiser en grov brødskive når du er i besøk og forsyner deg med masse smør og pålegg - del opp skiven i 4 - da blir det liksom mer. Eller at du tar en liten potet, eller noe du har lyst på. Hvis du klarer å begrense mengden av det kan det bli mye bedre enn av og på. Du vil ihvertfall føle deg bedre og langtidsblodsukkeret blir bedre.

Ved evt store utskeielse bør du komme deg raskt tilbake til lavkarbo og ikke tenke at nå er alt tapt, jeg venter til mandag, jeg venter til etter ferien ol. Mange gjør den feilen at det er alt eller intet som gjelder. Tenk at enhver reduksjon er bra for deg. Det å spise lavkarbobrød er veldig bra fremfor vanlig brød. Det å spise 70 % sjokolade er mye bedre enn å spise melkesjokolade fylt med noe søtt kliss!

Skriv opp alt det du gjør bra, alt det som fungerer. Og skriv en liste over ting som kan forbedres. Ros deg selv hver gang du fikser noe på forbedringslisten! Slik forsterker du de "gode handlingene" - handlinger som er viktige for din helse og følelse av kontroll og velvære.

Jeg leser en bok om Dalai Lama som heter kunsten å være lykkelig. Han har øvd seg på å bli et godt menneske og bli lykkelig hele livet. Han er blitt god på det fordi han øver daglig. Slik er det med alt - man må øve for å bli god til noe!

Så bare fortsett å øv deg, tolerer dine feiltrinn, men ikke gi deg!!!

Lykke til,

Hei.
Studier har vist det du beskriver. Det er de mest kompetitive som får økning i blodsukkeret under høyintensiv trening og årsaken er i første omgang adrenalin. Får man ikke kontroll over det er det bedre å gå en tur i skogen på 2 timer i raskt tempo :)

Men du liker denne treningen og det er jo fint. Jeg antar at du har et greit blodsukker før treningen starter, men at det altså stiger til 25 - det hørtes mye ut hvis det var 6 i utgangspunktet..
Men siden du har et vektproblem har du nok også insulinresistens og insulinresistente har en lever som pøser ut mye sukker under bestemte forhold. Mange legger seg for eksempel med et blodsukker på 5 og våkner med et blodsukker på 8 uten at de har spist om natten. Vi har erfaring med at et høyt morgenblodsukker hos disse ofte går greit ned ved inntak av fett om morgenen - man bryter på en måte den onde sirkelen og leveren slutter å pøse ut sukker når mer fett er tilgjengelig.

Forslag: Spis et lite fett måltid på vei til trening. Det kan være 1-2 hardkokte egg med majones eller smør, en feit hjemmelaget kjøttkake, fet ost eller lignende. Dette måltidet trenger vanligvis ikke eller svært lite insulin. Du kan jo prøve først hvordan det går uten insulin. Så evt sette litt insulin hvis det trengs.

Jeg kan ikke garantere resultatet, men det å innta fett har vi erfaring med kan være hensiktsmessig i flere situasjoner. Fortell oss gjerne hvordan forsøkene dine går :) Lykke til,

Hei
Ja det synes jeg er helt greit. Hvis noen kaller det en "stopper" er det nok fordi noen ikke klarer å redusere vekten hvis de spiser for mye lavkarbobrød og lavkarbobakst i det hele tatt. For noen blir det for mye nøtter og frø. Generelt synes jeg det er viktig å ha variasjon i kosten - altså at man ikke spise lavkarbobrød til 3 måltider.

Slike sjokolader kan man selvfølgelig spise litt av av og til. Jeg foretrekker vanlig mørk 70 % sjokolade med ca 30 g sukker per 100 g. Noen biter av en slik plate gir ikke mye sukker, men mye glede og sjokolade er jo også dokumentert helsebringende. Her i Villajoyosa har man Valor sjokolade - nydelig, spesielt med mandler i :)

Lavkarbo er bra for kolesterol- og fettstoffer i blodet - det er vist i mange studier over flere år. Uproblematisk med total-kolesterol på 7,5, men vi vil helst ha en stor andel HDL- kolesterol. Denne stiger over tid betydelig på LCHF. Triglyserider faller, blodsukkeret faller, betennelsesmarkører faller mm. Hvis hun starter på LCHF kan hun vente et år med å kontrollere prøvene. Det tar litt tid før ting stabiliserer seg. Mer enn 20 studier har vist at eldre kvinner med høyt kolesterol lever lengst. HUNT 2 studien i Norge viste at kvinner med kolesterol over 7 hadde mindre hjerteinfarkt og levde lengre enn kvinner med kolesterol mindre enn 5.

1000 kcal var ikke mye, men helt greit hvis du har mye mat på kroppen og spiser variert og trives. Noen avvik her og der tåler de fleste av oss :)

Hei. Det dumme er jo at barna venner seg til det fra tidlig barnealder - de anbefales jo juice - som en av de 5.

Saft med mindre sukker er selvfølgelig bedre enn med mye sukker. Hvis den blir for lite søt kan du tilsette litt steviadråper. Saft med kunstig søtning skader ikke innimellom, men anbefaler det ikke i store doser. Noen terapeuter vil si kategorisk nei til kunstig søtningsstoffer, men vi lever i en verden hvor vi ofte må velge mellom flere onder, og da må vi bruke litt sunn fornuft innimellom.

Hva med å lage en smoothie istedenfor. Fersk frukt og bær er tross alt bedre enn juice på kartong. Etterhvert kan du ha litt fett oppi i form av kokosmelk, kokosolje, avokado, nøtter, frø ol.

Vet ikke hvor gammel datteren din er, men du kan evt prøve å lage en iste hun liker. Det er bare å trekke te/urtete og tilsette steviadråper og evt isbiter.

På helsekosten har de bedre saft/juicer enn i butikken, men sjekk innholdsfortegnelsen.

Jeg vet at det skulle komme saft søtet med Stevia, men vet ikke om det er på markedet enda.

SOMA har et produkt som heter granateple eleksir - dyrt, men veldig konsentrert og inneholder masse antioksidanter.

Har du tilgang på rips eller solbær kan du jo lage saft :) Søtes med Stevia eller Sukrinpluss og fryses i passe kartonger.

Tror vi skal lage en oversikt over fornuftige drikker for dem som vil ha noe annet enn vann og farris :)

Lykke til - bra at du er opptatt av barnas sukkerinntak!

Hei
Det er ingen absolutte regler for hva man skal spise, hvor mye, når osv. Vi er forskjellige og har ulike behov. Prøv deg frem og se hva du trives med.

Spis frokost hvis du er sulten og spis til du er forsynt. Hvis det går 8 timer til du føler sult kan du spise da. Hvis du egentlig har lyst til å spise lunsj så må du redusere størrelsen på frokosten slik at du har lyst på mat til lunsj. Hvis du ikke har lyst på frokost en dag kan du bare hoppe over den. Men da er det viktig at du vet hva du skal spise når du blir sulten og har det tilgjengelig.

Poenget er at på lavkarbo er du en god fettforbrenner. Hvis du ikke spiser tærer du bare på eget fett (det har de fleste av oss rikelig av selv om vi er slanke). Det er helt ok å ikke spise når man ikke har lyst på mat, bare man spiser riktig når man først spiser.

Noen etterligner våre forfedre som måtte ut å finne maten før de hadde noe å spise. Dvs det største måltidet ble inntatt på kvelden. De spiser ofte litt til frokost, litt mer til lunsj og mest til kveld/middag

Noen spiser en fet frokost med 1000 kcal og kjenner ikke sult før kl 17. Da spiser de middag med 1000 kcal og har fått dekket dagens behov og er tilfredse med det.

De fleste spiser nok frokost, lunsj og middag og evt litt nøtter eller bær som kveldskos.

Prøv deg frem og finn det som passer for deg. Følg kroppens signaler. Spis når du er sulten og føler at du trenger mat. Ikke spis hvis du ikke er sulten - da gir du kroppen tid til andre oppgaver enn å ta seg av mat i tarmkanalen hele tiden :) Lykke til,

Hei
Nei det tror jeg ikke. Men det skader jo ikke å spørre fastlegen om dette. Lavkarbo er jo enda utradisjonelt og veldig forskjellig fra myndighetenes råd. Håper vi kan få til det etterhvert, men da er nok mange av disse barna voksne.
Ville uansett forsøkt lavkarbo hjemme hvis du har et eller flere overvektige barn.
Om det ikke blir strikt lavkarbo og ikke helt konsekvent så er det uansett en fordel å ha fokus på dette.

Hei
Det var leit at du hadde fått hjerteinfarkt. Men vi har jo alle fått forandringer i vår kropp lenge før vi begynte med lavkarbo. Fikk nylig en FB melding fra en voksen kar som hadde levd på LCHF i 7 år - han scannet alle blodårer og alle var helt rene og normale.

Bra at du er bedre av astma og fibromyalgi.

Tradisjonell kostbehandling ER fettfattig og kolesterolfattig selv om det ikke er dokumentert at et fettrikt kosthold eller egg øker risikoen for hjerte-og karsykdom. Det er mange store analyser de siste årene som viser det. Imidlertid er det sikkert at transfett øker risikoen, så det bør vi absolutt unngå.

Mange forskere mener nå at årsaken til tette blodårer skyldes betennelse. Personer med leddgikt har økt risiko for hjerte- og karsykdom - de har betennelse i leddene, men de har betennelse i blodårene også.

Du har hatt astma og fibromyalgi - det er også betennelsessykdommer.

Det er vanskelig for meg å gi deg absolutte råd her. Personlig ville jeg spist lavkarbo med max 50 gram karbo per dag og hatt et enda større fokus på å spise renere mat - økologisk, naturlig med minst mulig fremmedstoffer, mer viltkjøtt, mer vill fisk osv.

Du må ta stilling til dette selv - hva tror du mest på? Er det bedre med en nøkkelhullsmerket TORO-suppe med lite fett og salt enn en kjøttsuppe basert på kraft fra elgbein?

Er det bedre med en plantebasert margarin hvor oljen er bearbeidet til det ugjenkjennelige slik at man får en smørlignende konsistens fremfor å kjerne fløte til smør?

Leveren lager kolesterol tilsvarende 8 egg per dag (fordi vi trenger det). Hvorfor ikke spise noen egg daglig og avlaste leveren med alt det arbeidet?

Jeg skjønner at du er usikker på dette. Anbefaler evt at du tar en Lipoprint prøve på klinikken vår - kan ordnes per telefon - da får du blant annet et svar på størrelsen på LDL-partiklene - på lavkarbo blir de store, luftige og ikke farlige. Kan være greit å vite. Da ligger med all sannsynlighet ikke årsaken i lavkarbokostholdet.

Jeg mener at det viktigste i din situasjon er å redusere betennelse. Naturlig lavkarbokosthold gjør det. Bruk også gjerne gurkemeie og ingefær og masse grønne urter pluss litt mørk sjokolade og rødvin.
Reduksjon av stress, tenke positivt, opprettholde humøret, mosjon osv er også veldig viktig. Studier viser at personer som ser lyst på livet klarer seg bedre - også etter hjerteinfarkt.

Les og lær og gjør dine refleksjoner så finner du nok svaret på hvordan du vil håndtere dette. Lykke til, alt godt,

Hei
Jeg forstår deg slik at du har diabetes type 1 og må sette insulin og svarer basert på det.
Du sier at du fremdeles at du har 10 kilo for mye. Det oppfatter jeg slik at du har tatt av en del kilo, men 10 gjenstår. De siste kiloen sitter alltid hardest. Her er det snakk om tid, eller å være fornøyd med de kiloene man har mistet og at det er lettere å regulere blodsukkeret på lavkarbo.
Disse klumpene hvor du har satt insulin inneholder mye fett (høy konsentrasjon av insulin - mye fettdannelse) og bindevev. Opptaket av insulin er ofte dårlig i disse (dårlig sirkulasjon av blod) slik at du gjerne trenger større doser og det vil variere betydelig med hvor mye insulin som kommer over i blodet. Du må derfor unngå disse stikkstedene! Magen er ganske stor, du må gå systematisk til verks - tenk deg et fint rutenett og varier stikkstedene systematisk der.

Snakk evt med legen din om du kan sette hurtigvirkende andre steder enn på magen. Hvis opptaket er dårlig på magen kan det kanskje bli like bra på overarmen??? Tradisjonelt er jo hurtigvirkende på magen, men det går jo an å prøve om du får like rask effekt andre steder...

Konklusjon: Du sier selv at du ikke er flink til å variere stikksteder og du vet at dette er viktig. Da må du øve deg på dette og gradvis endrer du vaner/rutiner :) Øvelse gjør mester!. Alt godt,