Generelle spørsmål om lavkarbo: stoffskifte, meieriprodukter og diabetes

Hei. Det er vanskelig å svare på dette spørsmålet fordi du ikke forteller om hva som er problemet med skjoldkjertelen. Er det høyt stoffskifte eller lavt stoffskifte eller kreft?

Man kan ha ulike sykdommer i skjoldkjertelen. Vanligste er en autoimmun tyroiditt (betennelse) som gir lavt stoffskifte. Vi har erfaring med at mange kan redusere på medisiner eller slutte helt med medisiner mot lavt stoffskifte ved bruk av lavkarbo over tid.

Jeg skal om ikke så lenge ha et nettmøte om lavt stoffskifte. Anbefaler at du stiller spørsmålet på nytt da, men gir litt mer info rundt det aktuelle problemet slik at jeg kan gi et bedre svar.

Takk for bra tips om mer luft i svarene våre. Skal informere alle om det :)

Så fint at du lærer masse på Lavkarboklubben. Det betyr mye for oss fordi vi jo legger ned mye arbeid her.

Håper du/dere sprer budskapet om denne klubben til venner og kjente :)

Hei. Fint at du tar opp dette med kokosolje. Både legen og jeg har den siste uken lest bøker om kokosolje. Bruce Fife har skrevet flere (er på engelsk). Jeg kjøpte dem på Bokklubben.

Bruce Fife anbefaler et "vanlig sunt kosthold" og tilskudd av kokosolje - gjerne 3-4 ss per dag. Det kan være lurt å starte med mindre doser og øke gradvis slik at man venner seg til det og ikke får bivirkninger (diare feks).

Jeg vil absolutt anbefalt din far kokosolje av god kvalitet. Det artige med kokosolje er at mesteparten av fettet går direkte til leveren og brukes som energi. 92 % av fettsyrene er mettet - men det er i hovedsak såkalt mellomlange fettsyrer - som altså omsettes på en annen måte i kroppen enn de lange fettsyrene.

Disse mellomlange fettsyrene stimulerer stoffskiftet og har mange positive egenskaper som du allerede har begynt å merke.

Noen spiser en skje direkte. Andre foretrekker kokos i matlagingen - ex i smoothie, i bakst, til steking ol. Utover kokosolje kan man bruke kokosmelk, kokosmasse og kokoscream.

Kokosfett omdannes lett til ketonlegemer uten at man spiser LCHF. Ketonlegemer er utmerket energi for hjernen.

Hei
Veldig lurt å kutte ut meieriprodukter i en periode for å registrere om det har betydning for akkurat din kropp. Mange merker feks. at det er lettere å redusere vekten uten meieriprodukter.

melk.no er vel et reklamested for melk, og de vil vl at vi skal bruke mest mulig av disse produktene. Størstedelen av jordens befolkning tåler ikke melk og har det heller ikke i kosten (enzymet laktase som spalter laktose (melkesukker) - forsvinner når man er ferdig ammet).

Menneskene er tilpasset menneskemelk i de første leveår. Utover det har vi ikke et slikt behov, men de fleste av oss nordboere tåler melk også etter barnealder fordi vi beholder laktase.

Nøtter og frø er rike på kalsium - sjekk matvaretabellen. Dessuten er behovet for kalsium mindre på lavkarbo fordi sukker er en kalkrøver.

Kli i kosten hemmer opptaket av diverse mineraler. På LCHF er opptaket av næringsstoffer bedre.

Jeg ville ikke bekymret meg for kalsium dersom du spiser et variert LCHF kosthold. Dersom du finner ut at du tåler litt melkeprodukter så ville jeg brukt litt av det - det gir etter min smak mye matglede :)

Hei.
En stor analyse om egg inntak har vist at:

Ved et økt daglig inntak på 100 mg kolesterol (tilsvarende et halvt egg) vil LDL-kolesterol i gjennomsnitt øke med i underkant av 0,05 mmol/L. HDL-kolesterol vil øke med 0,01 mmol/L.

McNamara DJ. The impact og egg limitations on coronary heart disease risk: Do the numbers add up? J Am Coll Nutr 2000; 19: 540S-548S.

Inntak av kolesterol påvirker i svært liten grad kolesterolverdier i blod. Den viktigste faktoren her er egenprodusjon.

Hei
Det kan være nyttig å være forvirret i blant :) - da blir man nødt til å tenke og prøve seg litt frem. Problemet ditt er at du får i deg hele 2700 kcal og fremdeles er sulten.

For å redusere vekten må du nok ha et lavere energiinntak. Hvis du klarer å "hilse" på sultfølelsen i noen dager så vil den vanligvis avta etterhvert som magen venner seg til mindre porsjoner.

Alternativt kan du i en periode prøve å spise mer mettende mat. Mange føler at de ikke blir så mett av meieriprodukter - at kjøtt, fisk og egg metter mer enn fløte og ost.

Videre vil jeg anbefale deg å spise grønnsaker - gjerne til alle måltider. Du kan spise rundt 500 gram overjordsgrønnsaker å få i deg bare 10 gram karbo. Grønnsaker gir volum, farge, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Du kan også for en periode prøve å øke proteininntaket noe og redusere fettinntaket litt. Poenget er jo at du skal ta noe av fettet fra din egen kropp og bruke det som energi.

Konklusjon: For å oppnå vektreduksjon må nok energiinntaket ned eller forbruket opp i ditt tilfelle. Du blir nødt til å prøve deg litt frem for å finne ut hvordan din kropp best klarer dette uten å være sulten i lengre perioder og slik at du trives med maten. Lykke til,

Hei
Vi anbefaler rundt 50 gram karbo per dag til de fleste fordi det er omtrent den mengde kroppen trenger per dag. Spiser du mindre vil kroppen produsere sukker selv slik at kroppen din får ca 40 gram per dag.

Noen må erfaringsmessig ned på 20-30 gram per dag for å få fart på vektnedgangen og vil aldri tåle noe særlig mer enn 30-40 gram per dag.

Det at du har utslag på ketostiksen nå betyr ikke at du alltid vil ha det ved et slikt inntak av karbo. Ved oppstart på lavkarbo vil mange skille ut ketonlegemer i urin og utåndingsluft. Etterhvert som en blir flinkere til å utnytte ketonlegemene som energikilde skilles mindre ut og ketostiks blir negativ.

Mengde karbo i gram per dag er altså basert på hva vi mener er optimalt og nødvendig og endrer seg ikke med din vekt eller ditt matinntak.

Kalorigrensene endres ettersom kroppen blir mindre fordi en liten kropp trenger mindre energi enn en stor kropp.

Hei. Fint at du liker dette tilbudet :)
Spennende med alle dere som føler dere mer vel uten alle meieriproduktene.

Det at du er sugen på smør kan skyldes flere ting. Det kan være at det har vært "forbudt" mat i flere tiår og er nå tillatt - endelig kan du slippe deg løs :) - mer en psykisk reaksjon...

Eller det kan skyldes et behov for fett - vi har erfart at svært mange er fetthungrige etter tiår på fettfattig kost. Dersom du ikke hadde hatt tilgang på smør hadde du sannsynligvis hevet innpå med fett kjøtt ol.

Hei
Man kan ikke bruke det som en vanntett regel, men det er noe i det.

Det diskuteres om menneskene begynte å bruke korn fordi det gav en form for rus. Hvis det er riktig at korn påvirker hjernen vår er det jo som med all avhengighet - vi vil ha mer.

Våre matvareintoleranseprøver viser ofte samsvar i intoleranse for korn og peptider i urinen. Disse peptidene har vært i blodet og påvirker hjernen - oppfører seg som et morfinlignende stoff.

Min erfaring er at de som tåler for eksempel korn dårligst (overvektige, diabetikere ol) er de som bare MÅ ha det, drømmer om brød og har vanskeligst for å slutte med kornprodukter.

Kroppene våre er forurenset av ulike stoffer i mat, luft og vann. Dette bidrar antagelig til at vi ikke lenger kan skille mellom det som er bra og ikke bra for oss. Naturfolk og ville dyr har derimot instinktene i behold og vet hva som er bra for dem og hva som er giftig/farlig.

Interessant tema som vi kan filosofere rundt - men jeg har ikke alle svarene her - vet ikke om noen andre har det heller...

Hei
Fint at du støtter din mann - alltid lettere når man er flere. Forøvrig anbefaler vi jo lavkarbo til alle - også normalvektige.

Vi er veldig opptatt av alkohol i forhold til vektreduksjon og i forhold til avhengighet.

Etanol i vin, sprit og øl gir 7 kcal per gram. Ett gram karbo og ett gram protein gir 4 kcal. Ett gram fett gir 9 kcal. Ett av problemene er altså at ved inntak av alkohol får man i seg masse ekstra energi. Som regel spiser man det samme eller mer ved inntak av alkohol. Med alkohol i kroppen prioriterer leveren og forbrenne alkohol fordi det er en gift og den må fjernes. Da bremses/stopper forbrenningen av fett opp. Et høyt alkoholinntak i ferier gjør at man lett legger på seg.

Utover kaloriene får man jo i seg noen ekstra karbohydrater ved inntak av alkohol. Dette gjelder spesielt ved inntak av øl som jo er laget av korn (flyende brød).

Ved ønske om vektreduksjon er det altså av stor betydning å holde alkoholinntaket på et lavest mulig nivå. Mange erfarer at de går ned i vekt mandag-fredag, men er tilbake til utgangspunktet mandag pga vin i helgen.

God sommer og fint at du liker klubben :)

Hei
En med diabetes type 1 må være veldig påpasselig med blodsukkeret ved inntak av så lite karbohydrater. Jeg tror nok at du fikser dette greit, men jeg bare sier det til andres informasjon. Holdes blodsukkeret under 10 går dette fint.

Problemet jeg sikter til er diabetisk ketoacidose som kan oppstå ved et høyt blodsukker som skyldes for lite insulin. Det dannes da store mengder ketonlegemer og kroppen blir sur - en farlig tilstand. Så lenge du tar nok insulin og har blodsukkeret under kontroll er det ikke farlig å spise ketogen kost som du gjør. Produksjonen av ketonlegemer er relativt lav når insulinnivået er tilstrekkelig.

Det å gå ut og inn av ketose har vært normaltilstanden for menneskene før vi begynte med jordbruk og hadde mer jevn tilførsel av mat.

Menneskene er alså godt tilpasset ulik tilgang på mat. Noen som er spesielt opptatt av steinaldertilværelsen prøver å etterligne dette ved å innta lite frukt og bær om vinteren og spise rikelig av det i sesongen for frukt og bær.

Undersøkelser av naturfolk har vist at karbohydratinntaket ligger mellom 20-120 gram per dag. Variasjonen skyldes boligsted og årstid.

Det er ikke farlig å gå inn og ut av ketose - eller med andre ord variere i inntak av karbohydrater. Et sted mellom 20-100 gram per dag vil passe for de fleste. Når karboinntaket er under 100 gram per dag produseres det økende mengde ketonlegemer. (til hjernen). Produksjonen øker jo lavere karboinntaket er. 20-40 g per dag kalles klassisk for ketogen diett.

Det som kan bli negativt for deg ved et økt karboinntak er at du ikke klarer å holde vekten eller ikke klarer å redusere den.

Hei
Det er ulike lavkarbobrød på markedet. Noen er karboredusert og noen er skikkelig lavkarbo uten mel og inneholder ca. 1-2 gram karbo per skive. Vi snakker om lavkarbobrød her.

Jeg kjenner ikke til produksjonsprosessen for disse brødene. Det kan man evt få ved å ringe produsenten. Ingrediensene bør stå på pakningen. Les gjennom den og se om det er noen rare ingredienser der som du aldri har hørt om før - sjekk evt. på google - det kan være helt naturlige matvarer.

Uten at jeg vet det sikkert vil jeg tro at kvaliteten er bra. Men det vil som regel være slik at det du lager hjemme på ditt eget kjøkken ved bruk av gode råvarer vil være av bedre kvalitet, og du vil være trygg på hva det inneholder. Personlig bruker jeg av og til ferdige lavkarbobrødblandinger som en variasjon, og jeg føler meg trygg på at det er grei mat.

Hei
Det virker ulogisk at man øker i vekt ved oppstart med Levaxin - ihvertfall ulogisk at det skyldees Levaxin. Tyroxin som dette inneholder ble før brukt som slankemiddel - men det frarådes på det sterkeste. Levaxin øker jo stoffskiftet.

Men mange har lagt på seg før de begynner med Levaxin. Lavt stoffskifte fører til en viss vektøkning, men ikke så mye som man tidligere antok. Mange kvinner får resept på Levaxin uten at de har hypotyreose - fordi de er trette, legger på seg og har verdier i grenseområdet. For noen hjelper det, for andre har det ingen effekt.

Det er en sammenheng mellom insulinresistens og lavt stoffskifte. Jeg har hatt mange pasienter som ved overgang til lavkarbo har kunnet redusere eller slutte helt med Levaxin. Dette må selvfølgelig følges av lege med blodprøver.

Min erfaring og fysiologiske forståelse tilsier at det er hormonet insulin som er hovedårsaken til vektøkning. Insulin øker ved økende inntak av karbo. Ved vektproblemer er det derfor veldig viktig å ligge lavt på inntak av karbohydrater. Hvis man trenger Levaxin pga lavt stoffskifte må man ta det. Om man har passe dose vurderes utifra blodprøver og hvordan den enkelte føler seg.

Hei
1. Blodsukkeret svinger betydelig på en karbohydratrik kost, men ulikt for ulike personer. Noen har en høyere toleranse for karbo enn andre. En som er frisk og spiser lavkarbo ligger ofte mellom 4-6 eller 4-5 hele døgnet. Blodsukker over 7,8 2 timer etter inntak av 75 gram glukose er definert som nedsatt glukosetoleranse og over 11 som diabetes. Vi mener at 7,8 er altfor høyt og det er langt fra gunstig. Om man har en og annen verdi på 7 spiller ingen rolle. Blodsukker på 12 hos ditt barn ville bekymret meg også. Følg magefølelsen din (mor har rett inntil det motsatte er bevist) og få en skikkelig utredning er mitt råd. Spesielt basert på at det er flere med diabetes type 1 i familien.

Spørsmål 2. Jeg vet ikke om det er forskjell på barn og voksne her. Tror at slanke, friske barn er flinkere til å regulere blodsukkeret enn voksne. De har en ung,frisk bukspyttkjertel og er ikke insulinresistente.

3. 120 gram karbo er ok hvis dere klarer å holde stabilt blodsukker og en fin HbA1c. Hvis ikke ville jeg redusert på karbo og inntatt mer fett. Evt ned til 50-70 gram karbo og justere insulin deretter. Viktige å fordele karbo på måltidene.

4 Fint at du merker at blodsukkeret blir bedre jo mer fett hun får :) Helt greit med litt rugbrødskive og cottage, men jeg ville gitt henne mer fett. Cottage er magert. Ved bruk av mye smør holder det kanskje med en skive. Har du prøvd lavkarboknekkebrød og lavkarbobrød?

5. C-peptid fastende ville jeg tatt. Lettere å sammenligne med "normalverdier". Men C-peptid stimulert sier noe om hvordan bukspyttkjertelen reagerer på blodsukkerstigning og gir nyttig info. Men det bør gjøres kontrollert på en lab og etter inntak av definert mengde karbo. Ellers vanlig oppfølging av diabetes og hypotyreose.

6. Man trenger ikke henvisning til Dr. Hexebergs klinikk fordi vi jobber privat uten offentlig støtte. Anbefaler at du ringer forsikringsselskapet og spør om du får konsultasjoner dekket hos oss. Vet om andre som får det.

NB! Ber om at dere bare skriver ett spørsmål per gang. Det blir litt vanskelig for oss med så mange spørsmål per rute og litt vanskelig for andre lesere å lese alt dette. Still heller flere spørsmål - i nytt vindu hver gang med mindre hele historien er viktig for forståelsen. :)

Hei. Så flotte resultater du har oppnådd - gratulerer!! Du skriver at det er verst ved oppstart lavkarbo - og da tenker jeg at du har hatt en periode med mer karbo og så strammet inn igjen.

Ved et lavt inntak av karbo faller insulinnivået og det resulterer i økt utskillelse av salt og vann. Mye insulin - kroppen holder på salt og vann. Lite insulin - kroppen skiller ut mer salt og vann. Videre binder sukker vann, og når sukkerlagrene tømmes skiller man ut vann. Ved rask overgang til lavkarbo skiller man altså ut mye salt og vann. For mange oppleves dette som positivt fordi ødemer forsvinner, blodtrykket faller ol.

Noen får for mye salttap og det kan resultere i leggkramper og treg tankevirksomhet blant annet. Det viktige for deg blir å få i deg salt sammen med vannet. Drikk farris, buljong ol. Salt maten med mineralsalt. Hvis det ikke hjelper kan du legge deg på 30-50 gram karbo og se om det blir bedre da. Lykke til,

Hei
Så hyggelig å høre!!! Og takk for at dere setter pris på Lavkarboklubben!

Nå skal jeg ned i Parkveien 6 i Oslo og åpne Low Carb & Coffe (inviterte gjester). Full drift i morgen. Håper dere stikker innom ved anledning :)

Fortsatt god sommer,