Jul med lavkarbo

Enig at det er godt med bacondadler, men du kan med fordel lage baconruller med annet fyll. Prøv med terninger av god smakfull ost, oliven eller for eksempel asparges. Del baconskiver i to på langs og rull én strimmel rundt fyllet. Du kan enten steke baconrullene i stekepannen eller i stekeovnen til baconet er gyllenbrunt.
I sommer lagde jeg baconruller med feta og squash. Jeg stekte tynne skiver av squash i smør i en stekepanne, la bacon og squash oppå hverandre og deretter en god bit fetaost. Så rullet jeg dem sammen og la dem i stekeovnen på rundt 200 grader i ca ti minutter. Kan anbefales!
Lykke til, håper det smaker!

Hei!

Takk for flott innspill og ikke minst spennende oppfordring!

Vi bruker mye iste hjemme hos oss. Det er super enkelt, og alle kan tilpasse graden av søthet etter sin gane. Den enkleste måten å lage iste på er å lage vanlig te og kjøle den ned. Bruk den teen du liker best enten det er Chai eller sitronte. Et alternativ er å fylle en mugge med kaldt vann, ha i teposer eller vanlig te, og sette den i kjøleskapet over natten.

Vil du lage din egen limonade bruker du friske sitroner som du presser. Rør inn Steviosa og tilsett vann. Smak deg frem med hensyn til både hvor sterk, men også hvor søt du vil ha den.

Ellers er det jo tid for gode lune drikker nå, og da anbefaler jeg at du prøver Lavkarboklubben’s oppskrifter på hjemmelaget Gløgg og Bisp;-)
Ønsker deg og dine en riktig god førjulstid!

Ja, det er mange fristelser blant de gamle juleslagerne. Vi deler våre favorittoppskrifter med dere her i lavkarboklubben nå i disse dager så følg med på nye oppskrifter som legges ut. Skal du bort i selskap kan du være helt sikker på at litt hjemmebakt julegodt, julekaker eller ristede nøtter er en kjærkommen vertinnegave. Ellers kan du jo tilby deg å bidra med dessert? En “riskrem” eller multekrem er ypperlig følge til julebordet. Av de dessertene og kakene som du konkret nevner ville jeg personlig valgt et tynt stykke delfiakake. Den er ikke så søt, men så mektig at det er greit med et lite stykke. Det er viktig å fokusere på det positive i å være sosial og det å ha det hyggelig sammen. Det er greit å takk nei til kaker – det er du som bestemmer hva du putter i munnen. Ønsker deg en riktig trivelig førjulstid!

Bounty og sjokoladekarameller er super godt til jul, og oppskriftene finnes allerede her i lavkarboklubben. Ellers kan jeg anbefale deg å prøve kokosmakroner, kokosboller eller hjemmelaget konfekt.

Kokosmakroner: Stivpisk 5 eggehviter, rør forsiktig inn 70 g sukrinmelis, 250 g kokosmasse, 1 ts ekte vanilje og ½ ts tragant (fåes på apotek). Sett små topper av røren på en bakepapirkledd stekeplate og bak på 150 grader i ca 15 minutter.

Kokosboller: Legg 9 gelantinplater i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Kok opp 1 ½ dl vann og trekk kjelen til side. Rør inn en og en gelantinplate til all gelantinen er oppløst. Stivpisk 6 eggehviter og tilsett 1 dl Sukrinmelis, 2 måleskjeer steviosa og 2 ts vaniljesukker litt etter litt mens du fortsetter piskingen. Hell den flytende gelantinen i marengsmassen og fortsett å piske 5 minutter. Form små topper på et brett og sett brettet kjølig til toppene er stive. Smelt 100 g sjokoladen i 60 g kokosfett over svak varme. Tilsett 2 eggeplommer og rør til en glatt blanding. Avkjøl til det så vidt begynner å stivne. Bre eller hell sjokoladen over toppene og dryss kokosmasse over.

Konfekt: Ha 250 g mørk sjokolade (70%), 4 ss sterk kaffe, 4 ss fløte, 2 ss konjakk (kan sløyfes) og 250 g kokosolje i en kjele og la det smelte under omrøring til en jevn masse. Avkjøl. Pisk 6 egg og 2 måleskjeer Steviosa steviapulver til eggedosis, pisk gjerne i 10-15 minutter. Hell den avkjølte sjokolademassen i eggedosisen og vend godt sammen til det blir jevnt. Tilsett revet appelsinskall og ev nøtter, mandler eller ristede frø alt ettersom hva du tåler. Hell røren i små konfektformer og sett til avkjøling.

Håper dette var svar på spørsmålet ditt? I så fall kos deg med juleforberedelsene!

Hei og takk for mange fornuftige betraktninger rundt jul og julens mange fristelser.
Først av alt må jeg jo si at det er hyggelig at du, som så mange andre, opplever at søtsuget er blitt borte. Det er helt fantastisk morsomt! Det du må passe på gjennom julen er at ikke utskeielsene blir så mange, eller så store at søtsuget kommer tilbake. Hvor mye eller hva som skal til for at dette skjer er helt individuelt – noen kan vel knapt tenke tanken. Å leve på lavkarbo er jo ingen diett, men en livsstil. Det kan være helt greit å forsyne seg av tilbehøret, det er bare mengden det kommer an på. Som du sier kan du jo bare forsyne deg litt mindre av det som ikke er så gunstig for deg.
Når det gjelder julegodt og julekaker er det hyggelig å lage litt ekstra denne julen - da kan du med god samvittighet dele med venner og familie.
Julen er min favoritthøytid, med masse variert og god mat som er ideell for oss med lavkarbo som livsstil! Nydelige desserter og eksklusivt hjemmelaget julegodis. Ha en riktig trivelig jul!

Hei! I prinsippet synes jeg man skal begrense bruken av søtstoff. Noen typer søtstoff er selvfølgelig å foretrekke fremfor andre, men det å komme bort fra at alt skal smake søtt synes jeg er en stor fordel. Etter en tid på lavkarbokost er det vanlig å oppdage at alt som vi før synes var godt nå smaker for søtt. Du kan gjerne bruke Steviosa i steden for Sukrin, men husk å bruke stevia med måte. Bruker du for mye kan du oppleve en litt bitter ettersmak som overskygger de andre smakene. Prøv deg litt fram, og lykke til!

Takk for supert innspill - det var en god ide. Ønsket er videreformidlet!
Ha en riktig flott og fredfull jul!